Se trata de una startup de innovación para la producción de alimentos y cumple, de fábrica, con todas las exigencias requeridas por la Seremi de Salud (Chile), para asegurar la inocuidad de estos con el fin de ayudar a los productores de alimentos.

Uno de los problemas más comunes que se dan entre los pequeños productores de alimentos es tener una adecuada infraestructura para poder formalizar sus negocios en la Seremi de Salud (Chile) como, por ejemplo: contar con pisos impermeables y lavables, paredes de colores claros, lavamanos, etc. Y por eso, les cuesta cumplir con la estricta regulación para los estándares de salud.

Es por ese motivo que ha surgido una startup que realiza construcciones modulares y soluciona el problema de infraestructura a pequeños productores de alimentos. También contribuye con la construcción de un lugar para la correcta manipulación de alimentos a empresas más pequeñas, quienes, por sus condiciones geográficas, escasez de mano de obra y materiales, dificulta el proyecto.

La idea de esta nueva tecnología llamada “CLINbox”, es entregar infraestructura que resuelva las exigencias sanitarias, bajo una construcción fácil y económica, a comparación de las alternativas de alto estándar que existen en el mercado, todos estos factores se conjugan y se mezclan con la innovación en la arquitectura y agricultura.

Uno de los creadores, cuenta que el diseño inicial surgió luego de un arduo estudio teórico en primera instancia, donde tuvieron que intercambiar palabras y experiencias con el sector público que está asociado a la agricultura familiar campesina. Luego fueron al campo, a conocer las diversas necesidades de los agricultores y productores de queso, frambuesas, flores, etc.

La línea productiva de esta innovación incluye salas de proceso y cocinas comunitarias, laboratorios, salas de producción indoor y dark kitchens ya que se han fabricado para diversos rubros como la elaboración y maduración de quesos, frutas y hortalizas, extracción y envasado de aceite de oliva, salas para extracción y envasado de miel, producción de lácteos, cámaras de frío, entre otros, y, promete ser de gran ayuda para los pequeños productores y agricultores.

Fuente: Theclinic.cl