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Autor: Alimentaria&Hostelco
Alimentaria, el salón líder mundial de alimentación, bebidas y foodservice, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona (España) del 18 al 21 de marzo de 2024. Fundado en 1976, Alimentaria se ha convertido a lo largo de estos 48 años en una cita ineludible para los principales actores y profesionales de la industria alimentaria mundial. Además, gracias a su alianza con el salón Hostelco, el evento fusiona la oferta de los canales de la hostelería y restauración con la gran distribución y el retail, posicionándose como una plataforma de negocios de referencia y la única en Europa, con proyección internacional, en abarcar toda la cadena de valor del canal HORECA.
Durante cuatro días, Alimentaria&Hostelco reunirá a 3.200 empresas expositoras de más de 60 países, ocupando una superficie total de 100.000 metros cuadrados. El salón ofrece un marco excepcional que propiciará las reuniones entre expositores y visitantes profesionales, así como explorar nuevas tendencias y productos e interactuar con los principales expertos del sector.
Alimentaria&Hostelco se estructurará en ocho salones verticales: los "veteranos" Intercarn, Restaurama, Interlact, Expoconser y Snacks, Biscuits & Confectionery, así como los de nueva creación: Coffee, Bakery & Pastry, Organic Foods y Fine Foods. A estos sectores se sumarán los transversales Grocery Foods (productos de gran consumo), Pabellones Internacionales y Lands of Spain (que agrupa a las regiones y comunidades autónomas de España), FoodTech (soluciones tecnológicas para la industria de alimentación y bebidas), así como el salón Alimentaria Trends, que incluye los sectores en fuerte crecimiento Plant-Based, Vegan Foods, Free From (alimentos sin alérgenos), Halal Foods y Functional Foods.
Aumenta la participación internacional
A casi tres meses de la celebración de Alimentaria 2024, las reservas de su espacio expositivo por parte de empresas internacionales están superando las expectativas de la organización, con un crecimiento del 15% respecto a la pasada edición.
Una vez más, Italia lidera la participación internacional en el salón, tanto en espacio como en número de empresas, seguida de Turquía, China&Hong Kong, Polonia, Portugal, Francia, Bélgica, Alemania, Países Bajos y Argentina. En la edición de 2024 aumenta la participación de empresas asiáticas, en particular de China y Taiwán, que no estuvieron presentes en 2022 debido a las restricciones de Covid-19, y que este año duplican y triplican el espacio previsto para cada país, respectivamente.
Por otra parte, Alimentaria&Hostelco espera recibir a más de 100.000 visitantes profesionales, de los cuales el 25% serán internacionales. En la pasada edición, Italia, Francia, Portugal, Países Bajos, Alemania y Reino Unido fueron los principales países europeos en procedencia de los visitantes, mientras que Estados Unidos, México, Colombia, Argentina, Perú y Chile encabezaron el ranking del resto del mundo.
En 2022, Perú fue el quinto país de fuera de Europa en número de visitantes y en 2024, vuelve a ser considerado un mercado estratégico para Alimentaria&Hostelco. Así, el país está dentro del top 10 de países prioritarios para Alimentaria y forma parte de un potente programa de visitantes profesionales puesto en marcha por el salón para maximizar las oportunidades de negocio. Este programa tiene como objetivo convocar tanto a importadores y distribuidores de alimentos y bebidas como operadores de toda la cadena de valor del canal HORECA (hostelería, restauración de marca, independiente, en ruta, cruceristas y retail). De estos compradores de alto nivel, 15 procederán de Perú.
Foco en el sector Horeca
Entre las novedades de la edición 2024 destaca la fusión de la oferta expositiva de Hostelco y Restaurama, consolidándose como un evento de referencia internacional para el sector de la restauración y la hostelería. Dentro se incluirán las nuevas áreas Coffee, Bakery and Pastry, con una completa selección de productos y equipamiento y un programa propio de actividades (entre los que destaca la Final Española del Campeonato Mundial de la Pizza Napolitana) y The Horeca Hub.
Este último contará con una amplia gama de propuestas destinadas a abordar los principales desafíos del sector: innovación, digitalización, experiencia de cliente, IA, sostenibilidad, atracción y retención del talento, y diferenciación. The Horeca Hub contará, además, con exhibiciones de cocina en vivo a cargo de grandes chefs, degustaciones, charlas, conferencias y jornadas para profesionales. También se mostrarán soluciones innovadoras y se llevarán a cabo concursos como el de Cocinero y Camarero del Año entre otros muchos eventos.
Apuesta por la sostenibilidad y la innovación
Uno de los retos importantes del sector en los próximos años es el de la innovación y la sostenibilidad. Alimentaria, como encuentro de referencia, continuará impulsando iniciativas ya en marcha como Towards Zero Waste, que contribuye a aplicar en el salón medidas que garanticen la sostenibilidad medioambiental y social de la feria, en la línea de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU. También dedicará uno de sus prestigiosos Premios Innoval -que reconocen los productos más innovadores de la industria- al producto más sostenible.
En cuanto a innovación, los asistentes a Alimentaria contarán con un completo programa de actividades de The Alimentaria Hub, un espacio de divulgación y networking que ocupará un lugar central en el salón y que volverá a ser un observatorio de tendencias del sector en las áreas de I+D+i y valor de las marcas; Nutrición, salud y bienestar; Internacionalización y globalización; Distribución y retail; Marketing y comunicación; y Sostenibilidad 360º.
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