La sostenibilidad está moldeando la industria de alimentos procesados

El mercado de alimentos procesados en América Latina está creciendo a un ritmo constante, en 2021, el mercado alcanzó un valor de 214.000 millones de dólares y se espera que alcance los 270.000 millones de dólares en 2027.

Este crecimiento se debe a una serie de factores, como:

• El aumento de la urbanización
• El crecimiento del poder adquisitivo
• El cambio en los estilos de vida.

Además, los consumidores latinoamericanos están cada vez más interesados en alimentos convenientes, sabrosos y saludables.

Tendencias en el mercado de alimentos procesados en LATAM

El mercado está experimentando una serie de tendencias, como:

• El aumento de la demanda de productos saludables: Los consumidores latinoamericanos están cada vez más interesados en alimentos que sean saludables y que contribuyan a su bienestar. Esto está impulsando el crecimiento de categorías como los alimentos funcionales, los alimentos orgánicos y los alimentos bajos en calorías.
• La creciente popularidad de los alimentos étnicos: La creciente diversidad de la población latinoamericana está impulsando la demanda de alimentos étnicos. Esto está creando oportunidades para las empresas que ofrecen productos de origen asiático, africano o latinoamericano.
• La importancia de la sostenibilidad: Los consumidores latinoamericanos están cada vez más preocupados por el impacto ambiental de sus elecciones de consumo. Esto está impulsando el crecimiento de productos elaborados con ingredientes sostenibles y con envases respetuosos con el medio ambiente.

El mercado de alimentos procesados en Latinoamérica está experimentando una transformación significativa, impulsada por la innovación, la sostenibilidad y un enfoque riguroso en la calidad y seguridad.

Fuente: thefoodtech.com