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Biotecnología en frutas, la propuesta peruana para reducir dependencia de los agroquímicos

Autor: Diario Gestión

Invento peruano, Life Cover, implementa biotecnología y residuos orgánicos para reemplazar los productos químicos y generar un ahorro a doble dígito.

La creciente demanda de productos orgánicos en Europa y Estados Unidos, aumenta la preocupación de empresas agroexportadoras para mantener y ampliar la vida útil de sus frutas.

Dentro de las alternativas en el mercado para conservar más tiempo las frutas, se encuentra Life Cover, un invento peruano que implenta biotecnología y residuos orgánicos para reemplazar los productos químicos.

Miguel Malnati, CEO y fundador de Life Cover, explico las expectativas de la starup en el sector agroexportador para los próximos años. “Detectamos un importante sector de frutas en el país, y con ello, un problema a solucionar. ¿Cómo se podían conservar las frutas para la agroexportación sin utilizar agroquímicos?”.

Así, comentó que el invento apunta a trabajar de la mano con las empresas agroexportadoras para reducir la dependencia de químicos “que pueden significar un problema en otros mercados del extranjero”.

Y es que el producto peruano promueve el cuidado de la fruta fresca como las mandarinas, mangos y limones, entre otros más.

Sin embargo, Malnati comentó que mientras buscan abrirse paso a nuevos destinos, fuera de la región, carecen de una normativa legal en el país para productos biotecnológicos.

“El primer gran obstáculo es que no existen instalaciones para hacer investigaciones propias, la falta de infraestructura en el país es bastante crítica. Tras ganar el premio de un concurso, decidimos invertir. (…) Montamos un laboratorio en mi casa para poder hacer el tema del desarrollo del producto, los primeros tests, para sacar el registro sanitario y tener una validación en el mercado”, indicó.

“Otro problema fue la acreditación, una vez teníamos el producto inocuo y todo listo, nos dimos cuenta que no había una regulación para el recubrimiento de frutas. No sabíamos si Digesao Senasa, o quien lo acreditaba. Ahí fue cuando la Univerdidad Cayetano Heredia nos ayudó por medio de su abogado para ver la mejor figura de legal para acreditar el producto como un insumo indumentario”, agregó.

¿Cómo funciona?

Este invento peruano se trata de un recubrimiento líquido sin color hecho con base en los restos de las frutas frescas; contrario a los fungicidas y ceras de polietileno, derivados del petróleo, que agregan a la fruta un conjunto de agroquímicos innecesarios.

“Nosotros reemplazamos estas ceras por nuestro producto orgánico y circular que proviene de los residuos de las mismas frutas. Eso hace que trabajemos principalmente recubriendo y encerando frutas como mandarinas, naranjas, paltas, mangos y manzanas”, dijo el CEO.

Este invento utiliza un proceso biotecnológico para extraer las propiedades y compuestos de los residuos de las frutas, como cáscaras de mandarina, para utilizarlos en la conservación de la calidad del producto.

“La patente que hemos desarrollado como starup tiene que ver con un proceso biotecnológico para extraer los compuestos de los residuos de las frutas. Nuestra principal materia prima son las cáscaras de mandarina, algo que la industria normalmente bota, porque ya no le sirve, pero en la que nosotros hemos descubierto una función”, destacó.

“Hay compuestos que se llaman técnicamente como metabolitos, que cuando tu los incluyes con un recubrimiento para la fruta, esta puede mejorar su vida útil porque tiene un compuesto fungiestático que hace que no se malogre. Contrario a lo que hacen los fungicidas que matan a los hongos de manera inmediata, los fungiestáticos previenen que crezca, atacando desde la base”, resaltó Malnati.

En otro momento, el CEO se refirió al ahorro que supone la utilización de este producto que trae consigo innovación y tecnología a la preservación de las frutas.

“En el mercado no existen cosas muy parecidas a estas, uno puede pensar que será un producto muy caro y no será accesible a nadie. Las ceras químicas que se utilizan en la actualidad tienen un costo promedio de US$ 3 la tonelada. Nuestra propuesta tiene un diferencial que es que el producto se pueda pagar solo con aplicarlo. Son como US$ 2 o 3 dólares más, 50% más del costo regular, pero que ofrece ventajas”, señaló.

“Generamos ahorro porque tenemos una mejor vida útil en comparación a los agroquímicos. Por ello, brindamos la opción de ahorro de hasta el 50% más en la inversión adicional en un producto orgánico como el nuestro, se pague solo”, destacó el CEO.

Fuente: gestion.pe

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04/01/2023 11:11