Ingredientes y Aditivos

Color de caramelo líquido y en polvo para la industria alimentaria

Autor: Sonutra Blumos - Sethness Roquette

El color caramelo es un colorante alimentario soluble en agua que se obtiene mediante el tratamiento térmico de los carbohidratos. Es ampliamente utilizado en bebidas, salsa de soja, etc., y aporta un color atractivo a los alimentos.

YT25 color caramelo líquido clase I para tonos amarillos y dorados perfectos

Sethness Roquette ofrece el color caramelo líquido clase I, YT25, para proporcionar características de tono amarillo o dorado a los fabricantes de alimentos y bebidas. Tiene un poder tintorial entre 0.022-0.028, así como posee menos de 10 ppm de sulfitos. YT25 cuenta con la certificación Kosher y Halal, además es libre de gluten.

YT25 es ampliamente utilizado para reemplazar o extender otros colorantes amarillos, tales como betacaroteno, colorantes amarillos #5 y #6. Muchos clientes de Sethness Roquette logran una reducción significativa del costo de color en sus productos al reemplazar algunos de los betacarotenos con YT25. YT25 es una alternativa de etiqueta limpia a los tintes amarillos, que ahora están prohibidos en algunos países.

Nuestro YT25 se puede utilizar en una variedad de aplicaciones, incluyendo limonadas y mezclas de bebidas, mezclas de pastel amarillo, recubrimientos de aves de corral y licores destilados.

SB245 es el color de caramelo en polvo de clase I más oscuro de nuestro portafolio

Totalmente único y exclusivo de Sethness Roquette desde su introducción hace más de 5 años, SB245 es el color de caramelo en polvo de clase I más oscuro disponible en nuestro portafolio de productos. A diferencia de las características de tono rojo de otros colores de caramelo en polvo de clase I, SB245 ofrece un atractivo tono marrón que proporciona una opción de polvo de tono marrón de clase I para fabricantes de alimentos y bebidas.

SB245 es un color caramelo significativamente más oscuro, con su poder tintorial de 0.235-0.265, comparado con otros polvos tradicionales de clase I. Para satisfacer la demanda de los consumidores de etiquetas más limpias y colores mínimamente procesados, SB245 color caramelo en polvo es:

libre de GMO verificado,
bajo en sulfito,
Kosher Pareve,
Halal,
libre de gluten,
n.° 4-MeI por formulación.

Asimismo, como alternativa cuando no se requiere un color caramelo verificado como no GMO se tiene al HP247, que proporciona el mismo tono marrón que el SB245.

Nuestras SB245 y HP247 se pueden utilizar en una variedad de aplicaciones, incluyendo productos horneados, mezclas de bebidas, sopas y guisos, salsas saladas, salsas, especias secas y condimentos, marinadores de carne, aperitivos, cereales y alimentos para mascotas.

Sea cual sea la idea que tengas en mente que necesite ese perfecto color caramelo, Sethness Roquette está listo para asesorarte y ayudarte a visualizarlo.

Sonutra Blumos es una empresa dedicada a ofrecer soluciones integrales para la industria de alimentos y bebidas; con un portafolio de ingredientes y aditivos para sus diferentes sectores. En esta oportunidad junto a su representada Sethness Roquette (Francia) pone a disposición sus dos versiones para la presentación del color caramelo en la industria de confitería: el YT25 color caramelo líquido clase I y el SB245 es el color de caramelo en polvo de clase I.

Para mayor información sobre estos y otros ingredientes, contáctese con Sonutra Blumos al correo [email protected] o al teléfono (01) 444 5492

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30/03/2022 12:00