Autor: Tetra Pak
De acuerdo con el Banco de Alimentos Perú, en el país se desperdician más de nueve millones de toneladas de alimentos al año, equivalentes a 67 kilogramos por persona.
No se trata de un fenómeno aislado. Estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), indican que en todo el mundo se pierde cada año cerca del 14% de los alimentos, con un valor estimado de 400,000 millones de dólares, entre la cosecha y la distribución. Este desperdicio constante contrasta con el hecho de que cerca de 733 millones de personas, según el mismo organismo, padecen hambre.
Este problema no solo afecta la disponibilidad de alimentos, sino que también tiene un impacto significativo en el medio ambiente, ya que un cuarto de las emisiones relacionadas con la producción de alimentos termina en desechos.
La industria alimentaria ha comenzado a liderar el cambio hacia un futuro más sostenible con iniciativas innovadoras para minimizar tanto el desperdicio de alimentos como la producción de desechos, en toda la cadena de suministro.
En este contexto, Diego Carrillo, director Comercial de Tetra Pak Perú, comparte seis iniciativas clave que las empresas del sector pueden implementar para contribuir con estos esfuerzos.
“Creemos que cada paso hacia la sostenibilidad cuenta -señala Diego Carrillo-. Al minimizar los desechos en la fabricación de alimentos, promovemos una producción más eficiente y responsable a lo largo de toda la cadena de valor. El enfoque de Tetra Pak no solo incluye una inversión global en innovación, sino también un esfuerzo local para seguir mejorando la competitividad y sustentabilidad del mercado peruano”.
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