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Autor: Portal The Food Tech
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La industria alimentaria es un sector que requiere altos estándares de calidad e higiene, es fundamental garantizar que los alimentos estén libres de bacterias y contaminantes que puedan afectar la salud de los consumidores.
Por ello, para lograrlo, se deben utilizar detergentes y desinfectantes eficaces que eliminen gérmenes y residuos de manera segura.
Los detergentes y desinfectantes adecuados ayudan a prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos al eliminar los patógenos presentes en las superficies y utensilios de cocina.
La industria alimentaria está sujeta a estrictas regulaciones y normas de seguridad, por lo que su uso adecuado es esencial para cumplir con estas normativas y evitar sanciones legales.
Contribuyen a mantener la calidad de los alimentos al eliminar los residuos y las impurezas que pueden afectar su sabor, textura y apariencia.
La reputación de una empresa en la industria alimentaria depende de su compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, el uso de detergentes y desinfectantes apropiados refuerza la confianza de los consumidores y protege la reputación de la marca.
Al seleccionar detergentes y desinfectantes para la industria alimentaria, es esencial tener en cuenta diversos factores que garantizarán la efectividad y seguridad de estos productos como:
Tipo de contaminantes: Puede haber residuos de grasa, proteínas, almidón u otros compuestos que requieran detergentes específicos para su eliminación, determinar los contaminantes te ayudará a elegir el producto adecuado que cumpla con tus necesidades.
Superficies a limpiar: Cada superficie puede requerir un enfoque de limpieza diferente y, por lo tanto, detergentes y desinfectantes específicos, asegúrate de seleccionar productos compatibles con las superficies que deseas limpiar.
Efectividad y certificaciones: Busca productos que hayan sido probados y certificados por organismos confiables, como la Agencia de Protección Ambiental (EPA, por sus siglas en inglés) en Estados Unidos o la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA, por sus siglas en inglés) en la Unión Europea. Estas certificaciones garantizan que los productos cumplen con los estándares de seguridad y desempeño establecidos.
Seguridad y manejo: Considera si son productos químicos peligrosos que requieren medidas especiales de protección durante su manipulación. Además, es esencial que los productos sean compatibles con el equipo de limpieza utilizado en tu industria alimentaria.
Costo y rentabilidad: Compara los precios de diferentes productos y evalúa su rentabilidad a largo plazo. Es posible que un producto más costoso, pero altamente eficaz, pueda ahorrarte dinero al reducir el consumo y aumentar la eficiencia en la limpieza.
Sostenibilidad ambiental: Busca productos biodegradables, fabricados con ingredientes naturales y con un menor impacto en los ecosistemas acuáticos.
Fuente: thefoodtech.com
📌Todo esto y más, se podrá encontrar en el V Congreso Internacional de “Higiene, Desinfección, Saneamiento y Bioseguridad” para el Sector Industrial, Alimentario, Canal Horeca e Institucional. Uno de los eventos más grandes e importantes a nivel nacional que se realizará el 23, 24 y 25 de agosto del 2023.
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