Estudiantes de la UNALM crean gaseosa natural a base de hierbas peruanas

Un grupo de estudiantes de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM) ha desarrollado "La Aromática", una bebida gaseosa 100% natural elaborada con aceites esenciales extraídos de hierbas peruanas. Este refresco, libre de aditivos artificiales, busca ofrecer una experiencia saludable y multisensorial al consumidor.

El proyecto se gestó en el Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Química de la Facultad de Ciencias de la UNALM, bajo la supervisión del profesor Fermín Arévalo. Las estudiantes involucradas, entre ellas Stephany López Sarmiento, Lesly Ruth Baldeón Carlos y Maylen Izquierdo Cochachin, se enfocaron en seleccionar hierbas con propiedades saborizantes, relajantes y aromáticas para la elaboración de la bebida.

Una de las características distintivas de "La Aromática" es el uso de aceites esenciales que, además de aportar un sabor único, poseen propiedades bioactivas con beneficios medicinales. Este enfoque diferencia al producto de las opciones tradicionales disponibles en el mercado y responde a la creciente demanda de consumidores que buscan alternativas naturales.

El proyecto también busca poner en valor las hierbas aromáticas peruanas y el trabajo de las comunidades rurales que las cultivan. Las creadoras destacan que las condiciones climáticas únicas del Perú permiten el crecimiento de hierbas con aromas distintivos, lo que enriquece la experiencia del consumidor. Asimismo, enfatizan la importancia de apoyar a las mujeres rurales involucradas en el cultivo de estas plantas, promoviendo un modelo de producción sostenible e inclusivo.

Hasta el momento, "La Aromática" ha sido bien recibida en diversas degustaciones. El equipo creador tiene planes de expansión y está colaborando con incubadoras de negocios para llevar el producto a un público más amplio. Actualmente, la bebida se presenta en envases de vidrio de 350 mililitros y tiene un precio de 6 soles por botella.

Las creadoras esperan que su innovación impulse la valorización de los productos naturales peruanos y motive a otros emprendedores a desarrollar iniciativas similares. Su objetivo es consolidar "La Aromática" en el mercado y demostrar que es posible ofrecer bebidas saludables sin comprometer el sabor ni la calidad.

Fuente: INFOBAE