Calidad y Seguridad

Midagri presenta plataforma virtual para capacitar a productores de leche

Autor: Diario El Peruano

En un solo mes, 182 especialistas visitaron la página para instruirse en inocuidad de la leche cruda y fabricación de quesos.

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) presenta la plataforma de capacitación virtual en inocuidad de la leche cruda y fabricación de quesos para capacitar a productores de leche y derivados lácteos, con el objetivo de mejorar la calidad y la competitividad de estos productos.

En ese contexto, el viceministro de Desarrollo de Agricultura Familiar e Infraestructura Agraria y Riego, José Muro Ventura, señaló que, entre diciembre de 2020 y el 2 de febrero de este año, se han registrado 182 visitas de especialistas de la agroindustria láctea rural.

“Se trata de una herramienta de entrenamiento sobre los procedimientos operativos que siguen sus productos antes de llegar a la mesa de los consumidores. Para ello, primero, se mejoran los conocimientos de profesionales o capacitadores de instituciones públicas o privadas”, detalló.

Asimismo, agregó que esta herramienta virtual se ha desarrollado con el apoyo del Proyecto de Cooperación Técnica Internacional Perú-Nueva Zelandia y es implementada por la Dirección General de Ganadería, a fin de impulsar el sector lechero peruano. De igual modo, mencionó que para que el usuario acceda con facilidad a esta herramienta virtual, las capacitaciones están divididas en cuatro módulos: calidad microbiológica de la leche, limpieza y desinfección de equipos usados en el ordeño, estrategia de prevención y control de mastitis y proceso de elaboración de quesos.

Por último, el jefe de la Dirección de Ganadería del Midagri, Christian Barrantes, indicó que la plataforma virtual también pueden usarla los capacitadores y un grupo de aprendizaje de manera muy dinámica, esto permitirá que exista una retroalimentación entre los participantes y él mismo.

Fuente: elperuano.pe

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19/03/2021 15:36