Norma técnica para el macambo busca potenciar la producción sostenible en la Amazonía peruana

El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), parte del Ministerio de la Producción, ha aprobado la NTP 125.016:2024 para frutas amazónicas, macambo y sus requisitos. Esta norma tiene como objetivo estandarizar la producción y elevar los estándares comerciales del macambo, promoviendo así el desarrollo económico de productores en regiones amazónicas como San Martín, Loreto, Ucayali y Junín.

Conocido también como majambo en quechua, el macambo (Theobroma bicolor) es considerado un superalimento por sus beneficios nutricionales. Contiene altos niveles de Omega 9, proteínas, fibra y teobromina, un alcaloide natural con propiedades estimulantes, diuréticas y vasodilatadoras.

Requisitos de calidad para el macambo

La norma establece pautas claras para el fruto fresco destinado tanto al consumo humano como a la industria, según los lineamientos, los frutos deben estar en óptimas condiciones: enteros, limpios, firmes y libres de daños, plagas o cualquier olor o sabor anómalo.

Adicionalmente, el macambo debe cumplir criterios que garanticen su resistencia al transporte y manipulación, permitiendo que llegue en buen estado al mercado, así los envases deben ser higiénicos, resistentes y con ventilación adecuada, siguiendo el Código de prácticas para el envasado y transporte de frutas y hortalizas frescas (CXC 44-1995).

Potencial en la industria alimentaria y más allá

Además de ser un alimento prometedor para la industria, el macambo ofrece oportunidades en sectores como la cosmética y la farmacéutica, gracias a sus propiedades antioxidantes y estimulantes, por ello su creciente demanda en mercados internacionales refuerza la importancia de cumplir con estándares de calidad, asegurando su competitividad global y su contribución al bienestar de los consumidores.

Un paso hacia el desarrollo sostenible

La implementación de esta norma técnica no solo fomenta la sostenibilidad en la Amazonía peruana, sino que también abre nuevas posibilidades para el macambo en cadenas de valor que priorizan la calidad y la trazabilidad. Esto representa un avance significativo en la valorización de los recursos naturales y en la promoción de una producción responsable que beneficia tanto a los productores como al medio ambiente.