DIRECTORIO

DEL SECTOR ALIMENTARIO

Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Normativas y regulaciones de agua potable en la industria de bebidas

Autor: Portal The Food Tech

En la industria de bebidas, el agua no es solo un ingrediente, es un elemento esencial

En la industria de bebidas, la calidad del agua es fundamental para garantizar la seguridad y satisfacción del consumidor.

En México, las normativas y regulaciones sobre el agua potable se rigen por un estricto marco legal que busca proteger la salud pública y asegurar estándares de calidad en la producción de bebidas.

Ley General de Salud y su impacto en la industria de bebidas

La Ley General de Salud es la principal normativa que regula la calidad del agua potable en México. Esta ley establece los parámetros de calidad y las obligaciones de los productores de bebidas para asegurar que el agua utilizada en la producción sea apta para el consumo humano, entre los aspectos más relevantes, se encuentran:

  • Control de contaminantes: La ley especifica límites máximos permisibles para contaminantes como metales pesados, microorganismos patógenos y compuestos químicos.
  • Tratamiento del agua: Se exige que las plantas de producción cuenten con sistemas de tratamiento de agua que garanticen su purificación antes de ser utilizada en el proceso de fabricación.

Estas normativas son fundamentales para evitar la contaminación del producto final y proteger la salud del consumidor, asegurando que las bebidas producidas cumplan con los estándares de calidad.

Normas oficiales Mexicanas (NOMs)

Las Normas Oficiales Mexicanas (NOMs) complementan la Ley General de Salud proporcionando guías específicas para el control de calidad del agua potable en la industria de bebidas. Entre las NOMs más relevantes se encuentran:

  • NOM127-SSA1-1994: Esta norma establece los límites permisibles de calidad y los tratamientos de purificación del agua para uso y consumo humano.
  • NOM201-SSA1-2015: Específica para bebidas no alcohólicas, esta norma regula los procedimientos de calidad y seguridad del agua utilizada en la producción de bebidas carbonatadas y no carbonatadas.

Desafíos y adaptaciones de la industria de bebidas

Las estrictas normativas y regulaciones sobre el agua potable en México han presentado desafíos para la industria de bebidas, impulsando la necesidad de adaptar sus procesos y estrategias para garantizar el cumplimiento constante de las normas, entre las principales acciones que ha tomado la industria para adaptarse a este marco regulatorio, se encuentran:

-Implementación de sistemas de gestión de calidad: Las empresas han implementado sistemas de gestión de calidad robustos que integran auditorías internas, capacitaciones constantes al personal y la adopción de tecnologías avanzadas de tratamiento de agua.

-Monitoreo y control exhaustivos: Se han establecido programas rigurosos de monitoreo y control para garantizar que el agua utilizada en todas las etapas de producción cumple con los parámetros de calidad establecidos por las normativas.

-Inversión en tecnología: La industria ha realizado inversiones significativas en la adquisición de tecnologías de tratamiento de agua de última generación para optimizar la purificación y minimizar el impacto ambiental.

Casos de éxito en la industria alimentaria

Un ejemplo notable en la industria de bebidas es el caso de Grupo Peñafiel, que ha desarrollado un robusto sistema de tratamiento y monitoreo de agua para garantizar que todos sus productos cumplan con las normativas vigentes y este enfoque ha permitido mantener la confianza del consumidor y ha posicionado a la marca como un referente en calidad y seguridad.

Otro ejemplo es Coca-Cola FEMSA, que ha implementado sistemas de purificación de agua de alta tecnología en sus plantas de producción en México. Estos sistemas no solo cumplen con las normativas locales, sino que también superan los estándares internacionales de calidad, lo que les ha permitido exportar sus productos a diversos mercados globales.

Además, la adopción de tecnologías avanzadas y la colaboración con proveedores certificados son estrategias clave para asegurar el cumplimiento continuo de las normativas, en última instancia, la inversión en calidad y seguridad del agua no solo beneficia a las empresas individualmente, sino que también contribuye al desarrollo sostenible de la industria de bebidas en México.

Fuente: thefoodtech.com

Compartir el artículo:

12/06/2024 07:09

Para más noticias, suscríbete gratis al boletín de IA aquí:

* campo obligatorio
Regresar

Comentarios

Comentado por Ishika Gupta el 17/06/2024:

Discover the best call girls in Delhi with our premium services, offering discreet and professional Delhi call girls for a memorable and satisfying experience. Book now for an unforgettable time in Delhi.

Call Girls In Delhi
Delhi Call Girls

Déjenos su comentario:

Familia de Anunciantes

CIPTECH AROMAS DEL PERÚ S.A. IBC J&C PERÚ S.A.C DROCERSA S.A. Molinos Asociados SAC SOLUCIONES EN PROYECTOS DE ALIMENTOS S.A.C. Suministros de Laboratorio S.A. SULABSA INSUMEX S.A. INSECTOCUTORES PERUANOS E.I.R.L. NSF INASSA S.A.C. Amtex S.A.C. Sonutra Blumos S.A.C. ANDERS PERÚ PROMOTORA SUR AMÉRICA S.A. - PROMOSUR S.A. L + J Baechler Ingenieros S.A. NILFISK S.A.C. NPI PERÚ S.A.C. REAL STEEL S.A.C. Peruvian Bussines Center SKILLCHEM PERUANA S.A.C. NEO DETER DEL PERÚ S.A.C SMC CORPORATION PERÚ SAC IFF PERÚ FOOD CONSULTING PERÚ S.A.C. FOOD & HEALTH CONSULTING S.A.C. INDUSTRIA ALIMENTARIA ACADEMY NUTRESALUD BCA PERU S.A.C. MANE ALITECNO TETRA PAK S.A. IMPORTACIONES SUDAMÉRICA S.A.C FLOTTWEG PERU S.A.C. CARNICA - CORPORACION CARNICA S.A.C QUALIMED E.I.R.L. INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL DICOMET PERÚ S.A.C. SIESA TECHNOLOGIES S.A.C. BIOMICRO DIAGNOSTICS S.A.C. FASTEC PERÚ S.A.C. HERMETICA S.A.C. / SMARTCOLD S.A.C. INOXIDABLES PERUANOS S.A. ARGOS NATURAL S.A.C. FRUTAROM PERU S.A.C CHEF MASTER CLASSES SRL LIBA AGENCIA DE PRENSA S.A.C JORLE S.A.C. CHOCOLATERIA ARTESANAL AMAZONICA S.A.C. AGROENSANCHA S.R.L. - ECO VALLE FBK PERU S.A.C JORLE S.A.C.