Nueva controversia por el etiquetado de tartrazina en Perú: INDECOPI exige claridad normativa

En su pronunciamiento, INDECOPI remarca que cualquier obligación que afecte directamente a los proveedores debe estar respaldada por un reglamento técnico específico, en concordancia con el principio de legalidad. Esta observación pone en entredicho la validez jurídica del comunicado y plantea la necesidad urgente de una discusión técnica y normativa más robusta, que evite vulnerar los derechos tanto de los consumidores como de las empresas.

El organismo ha solicitado formalmente a DIGESA que aclare si se encuentra en curso la elaboración de un reglamento sobre el uso y etiquetado de la tartrazina (INS 102), sustancia permitida internacionalmente bajo ciertos límites de ingesta diaria. Este requerimiento busca garantizar seguridad jurídica y transparencia regulatoria, elementos claves para una adecuada fiscalización y cumplimiento en el rubro alimentario.

Este pronunciamiento de INDECOPI marca un punto de inflexión para los actores del sector. Es fundamental que las empresas estén preparadas para responder a cambios regulatorios con base en conocimiento técnico y legal actualizado. La coherencia entre ciencia, norma y práctica es indispensable para proteger tanto la salud pública como la competitividad del mercado.

Para afrontar este contexto regulatorio con solvencia, la revista Industria Alimentaria pone a disposición el Curso Especializado en Validación Técnica Oficial del Sistema HACCP y Auditoría DIGESA para la Industria Alimentaria. Este programa brinda herramientas clave para interpretar correctamente las exigencias sanitarias, validar sistemas HACCP conforme a normativa peruana y prepararse para auditorías oficiales, incluyendo escenarios como el actual debate sobre aditivos y etiquetado.

Fuente: INDECOPI