Producción nacional de arroz alcanza 3,7 millones de toneladas y consolida la seguridad alimentaria peruana

La campaña arrocera 2024/2025 cerró con 3,7 millones de toneladas de arroz cáscara, cifra que representa un incremento estimado cercano al 4 % frente al periodo anterior y posiciona al cultivo como uno de los pilares de la producción agrícola nacional. Con una superficie cosechada superior a 430 000 hectáreas, el arroz concentra alrededor del 12 % del valor bruto de la producción agrícola, consolidando su peso estructural dentro del sistema agroalimentario.

El consumo per cápita nacional se mantiene en torno a 74 kg anuales, lo que implica que el mercado interno absorbe más del 95 % de la producción, reduciendo de forma significativa la dependencia de importaciones y blindando la seguridad alimentaria. En términos regionales, San Martín, Piura, Lambayeque y La Libertad concentran más del 60 % del volumen total, configurando nodos logísticos estratégicos para la industria molinera y procesadora.

Desde la óptica industrial, el rendimiento promedio nacional —cercano a 8,6 toneladas por hectárea— evidencia brechas técnicas que pueden superar el 20 % entre regiones, abriendo espacio para mejoras en eficiencia hídrica, mecanización y genética de semillas. Para la industria alimentaria, cada punto porcentual de incremento en productividad agrícola se traduce en mayor estabilidad de precios, reducción de costos de adquisición y optimización en planificación de inventarios.

Adicionalmente, la estabilidad productiva contribuye a moderar la volatilidad de precios internos en un contexto global donde los mercados de granos han experimentado variaciones superiores al 10 % anual en determinados periodos recientes. Este comportamiento convierte al arroz en un amortiguador estratégico para la estructura de costos de empresas dedicadas a alimentos de consumo masivo.

La cifra de 3,7 millones de toneladas no solo consolida la autosuficiencia del país, sino que fortalece la competitividad de la industria alimentaria al asegurar disponibilidad de materia prima crítica, previsibilidad operativa y resiliencia frente a disrupciones externas.

FUENTE: AgroPerú