ROE MAT, el aliado en la inocuidad de la Industria Alimentaria

El suministro de alimentos inocuos fortalece las economías nacionales, el comercio y el turismo, contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional, y sirve de fundamento para el desarrollo sostenible. La urbanización y los cambios en los hábitos de consumo, en particular los viajes, han multiplicado el número de personas que compran y comen alimentos preparados en lugares públicos. Dado que la globalización ha potenciado la demanda de una mayor variedad de alimentos, la cadena alimentaria mundial es cada vez más larga y compleja.

Los Principios generales de higiene de los alimentos, basados en las buenas prácticas de higiene (BPH) y el Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP), establecen que: “Las plagas (como los pájaros, roedores, insectos, etc.) suponen una importante amenaza para la inocuidad y la idoneidad de los alimentos”. La presencia de roedores en una empresa procesadora de alimentos tiene un impacto negativo, que incluye lo económico. Los roedores causan cuantiosas pérdidas, por daños físicos directos y por contaminación microbiológica, son portadores de gran cantidad de microorganismos patógenos para el hombre y animales domésticos, que eliminan a través de sus fluidos y secreciones (orina, saliva, heces fecales, sangre. etc.), entre los que podemos mencionar: Salmonelosis, Colibacilosis, Leptospirosis, Hanta virus. También son portadores de ectoparásitos como, pulgas, que transmiten enfermedades de los roedores al hombre, como la Peste Bubónica.

La COMISIÓN DEL CODEX ALIMENTARIUS, define lo siguiente: 

“Peligros biológicos son agentes biológicos, entre ellos, microorganismos, que tienen la capacidad de causar efectos nocivos en los seres humanos. Estos incluyen, por ejemplo, bacterias, virus y parásitos.”

Cada noche, una rata puede llegar a consumir el 10% de su peso corporal, pero al hacerlo contamina mucho más de lo que consume, con sus heces, orina, pelos y partículas de suciedad que transporta en su cuerpo.

También causan daño en instalaciones, royendo prácticamente cualquier tipo de material, para desgastar sus incisivos, de constante crecimiento, esta actividad incluye cables eléctricos, causando incendios frecuentemente.

En América Latina se desperdician anualmente 127.000.000 toneladas de alimentos, causando pérdidas estimadas en US$940.000 millones al año, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Lo alarmante de este dato es que 72% de la comida se pierde durante su manipulación, distribución, acopio y procesamiento. El perjuicio de productos por acción de plagas -como la de roedores- es una de las causas de pérdidas postcosecha y almacenamiento. 

La hermeticidad es un requisito importante, ya que por espacios de menos de 1 cm se puede tener una invasión de roedores. 

La supervisión de tuberías, canalizaciones y holgura de puertas junto con las obvias medidas de limpieza, gestión y accesibilidad de almacenes son fundamentales para el control de estas especies.

ROE MAT es un rodenticida anticoagulante, formulado a base de Brodifacoum al 0.005% y una combinación de cereales altamente palatable, con diferentes aromas (chocolate, frutas, avellana, anís, vainilla) que actúan como atrayente olfativo, para los roedores. Elimina todas las especies de roedores plaga, a bajas dosis (1,3 g. para una rata de 250 gramos de peso). Formulaciones listas para ser usadas. Tiene como antídoto la Vitamina K1. Contiene Benzoato de Denatonium, sustancia extremadamente amarga que previene la ingesta humana. ROE MAT es un producto que tiene 5 tipos de formulaciones cada uno con características propias, que garantizan su eficacia

Finalmente, la presencia de esta plaga puede también generar multas o sanciones. No en vano diversos países sostienen la importancia de un estricto régimen de inspecciones y auditorías de sanidad; por lo tanto, es importante cuidar la seguridad alimentaria e higiene ya que puede incluso ocasionar el cierre de las compañías de manera temporal o definitiva.