Por primera vez en Israel, un laboratorio comprobará si las paltas están maduras y listas para el consumo antes de su comercialización.

La Cooperativa Central Granot, que comercializa frutas y verduras directamente a cadenas de alimentación y mercados mayoristas, invirtió recientemente en Neolithics, que desarrolló una tecnología pionera para el control avanzado de la calidad de los productos frescos, con la que se pueden clasificar las frutas y verduras según el nivel de recolección y madurez del producto.

Esto permite a los clientes aprovechar al máximo los productos y reduce drásticamente el desperdicio de frutas y verduras frescas. La empresa prevé que la colaboración impulsará su actividad mundial y dará lugar a un avance científico sustancial.

Guy Morgan y Amir Admov, dos veteranos de las Fuerzas Aéreas que invirtieron en la creación de soluciones ópticas hiperespectrales y basadas en inteligencia artificial para predecir la calidad, los atributos de seguridad y la capacidad de supervivencia de los artículos frescos en la cadena de suministro alimentario, fundaron Neolithics en 2021. Estas soluciones permiten gestionar la mercancía de forma inteligente, aumentando el valor y minimizando el desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro.

Granot abre un laboratorio de aguacates

Granot creará un laboratorio de aguacate para tratar productos agrícolas frescos después de la cosecha como parte de su asociación con Neolithics. Este laboratorio será uno de los más avanzados del mundo y el más moderno de Israel. El complejo de Granot, próximo al centro de envasado de paltas, albergará las instalaciones conjuntas de I+D de ambas empresas.

Hace poco, Granot empezó a vender paltas maduras y preparadas para el consumo inmediato. En la fase inicial se distribuirá la variedad Ettinger, que da el pistoletazo de salida a la temporada de la palta en Israel y está considerada como una clase de primera calidad y deliciosa, la más adorada por los israelíes.

A continuación, se comercializarán otros tipos de paltas, como Puerta, Ardit y la variedad Hass, que domina las exportaciones israelíes de aguacates al extranjero, en envases distintivos.

Neolithics ha creado una tecnología especial que utiliza tecnología punta de inspección de fruta para ayudar a los distribuidores de alimentos frescos a maximizar la calidad, seguridad y vida útil de los alimentos.

Según su director general y cofundador, Amir Adamov, “fundamos Neolithics para mejorar la forma en que tratamos el mundo”. Pensamos que podíamos influir significativamente en la forma de alimentar al mundo, porque entre el 30% y el 50% de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician.

Según Giora Marom, Director General de Granot Farmers Group, esperan que, trabajando juntos, las empresas puedan evaluar la calidad interna y el grado de madurez de los aguacates y, en colaboración con clientes de Israel y el extranjero, ajustar los protocolos de Granot y los suyos propios para reducir el índice de deterioro, mejorar el proceso de la cadena de valor y aumentar la calidad.

Fuente: israelnoticias.com