Retiran atún enlatado de tiendas en Estados Unidos por riesgo de botulismo

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha anunciado el retiro del mercado de atún enlatado de las marcas Genova, Van Camp's, HEB y Trader Joe's debido a un defecto en la tapa de fácil apertura, que podría comprometer la integridad del producto y provocar contaminación.

La bacteria conocida como Clostridium botulinum, bacteria causante del botulismo y su relación con el caso del retiro que menciona la FDA, la sospecha es que podría haber habido fallos en el proceso de sellado o esterilización de las latas, lo que no garantiza que el producto esté libre de esporas de Clostridium botulinum.

Si este proceso se ve comprometido, aunque el envase esté intacto, existe el riesgo de que la bacteria se desarrolle en el interior, y si el consumidor ingiere el producto contaminado, podría resultar afectado por el botulismo. Por lo tanto, el retiro se debe a preocupaciones sobre la seguridad del proceso de fabricación y la integridad del producto, no directamente por la fuga de los envases. La FDA actúa para prevenir riesgos para la salud pública y asegurar que los productos que llegan al consumidor sean seguros.

Recordar que el botulismo es una enfermedad poco común pero grave, causada por la toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta toxina afecta el sistema nervioso, causando debilidad muscular, visión borrosa, dificultad para hablar, tragar y respirar, pudiendo llevar a la parálisis total e incluso la muerte si no se trata a tiempo. La enfermedad puede presentarse por el consumo de alimentos contaminados, heridas infectadas o, en casos raros, por la inhalación de esporas de la bacteria.

Este retiro afecta a productos distribuidos en tiendas como Costco, Walmart, Trader Joe's, Kroger y Safeway. Las latas afectadas presentan un defecto de fabricación en la tapa, lo que podría provocar fugas o contaminación bacteriana.

Los productos retirados incluyen:

• Etiqueta HEB: vendido en Texas.
• Etiqueta de Trader Joe's: distribuido en Delaware, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Maryland, Michigan, Minnesota, Missouri, Nebraska, Nueva Jersey, Nueva York, Carolina del Norte, Ohio, Pensilvania, Virginia, Washington D.C. y Wisconsin.
• Genova 7 onzas: vendido en Costco en Florida y Georgia.
• Genova 5 onzas: distribuido en Harris Teeter, Publix, HEB, Kroger, Safeway, Walmart y minoristas independientes en Alabama, Arkansas, Arizona, California, Florida, Georgia, Carolina del Norte, Nueva Jersey, Tennessee y Texas.
• Etiqueta de Van Camp's: vendido en Walmart y minoristas independientes en Pensilvania, Florida y Nueva Jersey.

Hasta el momento, no se han reportado casos de enfermedades asociadas al consumo de estos productos. Sin embargo, se recomienda a los consumidores desechar las latas afectadas o devolverlas al lugar de compra para obtener un reembolso.

Esta situación también podría impactar a ciudadanos peruanos y de otros países de Latinoamérica, especialmente aquellos que residen en Estados Unidos y suelen adquirir estos productos en supermercados populares. Además, algunas de estas marcas exportan a otros mercados, por lo que se recomienda a los consumidores en la región verificar si los lotes afectados han llegado a sus países. El incidente también pone en alerta a la industria alimentaria latinoamericana, que debe reforzar sus controles de calidad para evitar situaciones similares.

Para más información o consultas sobre los productos retirados, los consumidores pueden contactar a Tri-Union Seafoods a través del correo electrónico [email protected] o llamando al 833-374-0171, de lunes a viernes, entre las 9:00 a.m. y las 5:00 p.m.

Este incidente subraya la importancia de los controles de calidad en la producción de alimentos y la necesidad de que los consumidores estén atentos a las alertas sanitarias emitidas por las autoridades competentes.

Fuente: El Comercio