Berro, el superalimento más completo según investigación de la Universidad Nueva Jersey

El estudio realizado por la Universidad Nueva Jersey, que analizó 41 frutas, verduras y plantas de consumo humano, concluyó que el berro es el alimento más completo en términos de nutrientes esenciales, al contener los 17 nutrientes necesarios para una dieta saludable. Entre estos nutrientes se incluyen potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K.

El berro, una hortaliza abundante en el Perú, crece en entornos como arroyos, manantiales y estanques, ofreciendo una fuente rica y accesible de nutrientes. Maria Dongo, especialista en medicina natural, recomienda su inclusión en la dieta debido a sus numerosos beneficios para la salud.

Entre las propiedades del berro se encuentran sus usos en la medicina tradicional para tratar problemas respiratorios, digestivos y mejorar la salud de la piel. Además, su consumo ofrece una serie de beneficios, como su papel antioxidante en la prevención del estrés oxidativo celular, su contribución al tratamiento de la anemia y su capacidad para mejorar la salud durante el embarazo gracias a su contenido en hierro y ácido fólico. También se destaca su efecto diurético, que beneficia la salud renal, su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, entre otros.

Fuente: canaln.pe