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Actualmente la compañía está trabajando en el desarrollo de una línea de sopas veganas de mariscos La empresa Seed to Surf está desarrollando conse [...]
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03/07/2024
La innovación es el motor que impulsará el crecimiento sostenible del sector lácteo en el futuro El sector lácteo alcanzó un valor de alrededor de [...]
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03/07/2024
En el marco de la celebración del Día Mundial del Medioambiente reafirmamos nuestro compromiso con la sostenibilidad y la innovación trabajando para l [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Agricultura familiar y seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria")
03/07/2024
La agricultura familiar cumple un papel clave en la lucha por la seguridad alimentaria. Este sector tan importante y poco entendido contribuye con los [...]
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03/07/2024
Por la explotación de los fosfatos de Bayóvar La explotación de los fosfatos de Bayóvar no solo consolida al Perú como un actor relevante en el mer [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Peach Flavors América culmina sus activaciones en Makro, Plaza Vea y en su Road Show Revista Industria Alimentaria")
03/07/2024
En el marco de la implementación de la campaña financiada por la UE Peach Flavors America se llevaron a cabo una serie de promociones en Perú del 17.0 [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Un nuevo método optimiza la extracción de un antioxidante y un colorante de la cáscara del guapurú Revista Industria Alimentaria")
03/07/2024
Es un proceso desarrollado por científicos brasileños y españoles con el cual se obtiene con un mejor rendimiento la antocianina de los residuos de es [...]
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03/07/2024
La avícola peruana Santa Elena alista la ampliación de su red de tiendas hacia nuevos distritos y “cocina” nuevos nuevos lanzamientos para el segundo [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Avanzando en la producción eficiente y sostenible de carne cultivada Revista Industria Alimentaria")
03/07/2024
La carne cultivada in vitro supone una alternativa sostenible que podría contribuir a solventar la demanda creciente de proteínas a nivel mundial. En [...]
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27/06/2024
Con este proyecto se buscará que el Perú pueda contar con producción de fertilizantes, impulsando la actividad agrícola y minera. El Gobierno suscr [...]
Categorías: Actualidad.jpg "El maíz colombiano tiene más variabilidad genética de lo que se sabía Revista Industria Alimentaria")
26/06/2024
Amplían la colección de maíces nativos del país, que pasó de 23 a 42 razas descritas La diversidad del maíz colombiano se amplía con la caracteriza [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Gases alimentarios para un futuro más sostenible en la industria de alimentos y bebidas Revista Industria Alimentaria")
26/06/2024
La congelación criogénica y el envasado en atmósfera protectora mitigan el impacto ambiental La tecnología de gases alimentarios está transformando [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Dueña de Winter’s prevé invertir S/16 millones en mejoras tecnológicas en planta Revista Industria Alimentaria")
26/06/2024
El fabricante de golosinas y otros alimentos Compañía Nacional de Chocolates de Perú (CNCH) presentó un proyecto de inversión por más de S/16 millones [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Gloria amplía portafolio con lanzamiento de nueva línea en leche, yogures y quesos Revista Industria Alimentaria")
26/06/2024
Peruana Gloria informó del lanzamiento de una nueva línea de productos, enfocada en yogures, leches y quesos sin lactosa. La compañía peruana Glori [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "IA y Aprendizaje Automático, claves para la innovación en la industria de alimentos lácteos Revista Industria Alimentaria")
26/06/2024
Las nuevas tecnologías ayudan a las empresas analizar datos para optimizar el desarrollo de productos Los proveedores de la industria de alimentos [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Las últimas propuestas en fermentación de precisión más allá de los análogos lácteos, carnes y huevos Revista Industria Alimentaria")
26/06/2024
Alternativas de miel sin abejas, grasas alimentarias de origen no animal, réplicas de aceite de palma a partir de pieles de patatas y desperdicios del [...]
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26/06/2024
Comisión de Defensa del Consumidor del Congreso debatirá proyecto para también etiquetar advertencias en productos con una cara frontal inferior a los [...]
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26/06/2024
Medida permite reducir los tiempos de atención en trámites de certificación y garantizan la inocuidad y trazabilidad de productos hidrobiológicos. [...]
Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad.jpg "Los consumidores están cada vez más dispuestos a pagar más por una cerveza producida sosteniblemente Revista Industria Alimentaria")
26/06/2024
Ellos esperan que las cervecerías adopten prácticas sustentables para ganarse su lealtad de marca Los consumidores de cerveza, en todo el mundo, es [...]
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26/06/2024
Las autoridades peruanas señalan que la reserva comprende una de las zonas de sustento alimenticio Las autoridades de Perú impulsan la pesca sosten [...]
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