Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Aprueban manzana que no se oxida en Canadá

24/04/2024

De esta forma, Arctic Gala une a otras tres variedades de manzanas genéticamente modificadas ya aprobadas: Arctic Granny, Arctic Golden y Arctic Fuji. [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Aprueban nuevas medidas sanitarias para prevenir y controlar la influenza aviar

24/04/2024

La resolución directora publicada hoy en normas legales indica que, en caso de incumplimiento de las medidas sanitarias establecidas, las direcciones [...]

Categorías: Avícola / Calidad e Inocuidad

Más estados se quieren sumar a la prohibición de aditivos en Estados Unidos

24/04/2024

El debate por la prohibición de aditivos de confitería sigue creando inconformidad El debate sobre la prohibición de aditivos continua en los Estad [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Tecnología UHT: la respuesta a la demanda mundial de alimentos seguros y duraderos

24/04/2024

La percepción de las personas sobre la alimentación ha experimentado un cambio radical, dado que la seguridad alimentaria y la disponibilidad de alime [...]

Categorías: Actualidad

¿Qué es el sistema HACCP?

23/04/2024

El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, también conocido como sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), es un sistema [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

ISM renueva certificaciones Haccp y ratifica la calidad de sus productos

22/04/2024

La empresa de alimentos y bebidas cuenta con esta certificación en sus plantas de Huaura y Arequipa, desde el 2021. Las plantas de ISM también están t [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Mercado de confitería: tendencias, innovación y perspectivas futuras

19/04/2024

La confitería se va adaptando a las tendencias del mercado, en donde la innovación es un pilar Los productores de confitería se están enfocando en [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Villa El Salvador alista cambios de zonificación ¿Qué inversiones quiere atraer?

19/04/2024

Distrito sureño de Villa El Salvador acoge a diversas industrias y rubros en su territorio; sin embargo, dentro de sus planes de expansión aún conserv [...]

Categorías: Actualidad

La Revolución Digital en la Inocuidad Alimentaria: El Rol del Sistema HACCP

19/04/2024

En un mundo cada vez más interconectado y tecnológicamente avanzado, la digitalización ha dejado su huella en prácticamente todos los aspectos de la v [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Puno de exportación: productores de Sandia comercializan 55 toneladas de papayita andina

19/04/2024

Compromiso comercial con agroexportadora PM Fruits es por 500 toneladas Productores agrícolas de la provincia de Sandia, región Puno, celebran la v [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Berro, el superalimento más completo según investigación de la Universidad Nueva Jersey

18/04/2024

El estudio realizado por la Universidad Nueva Jersey, que analizó 41 frutas, verduras y plantas de consumo humano, concluyó que el berro es el aliment [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud

Las fibras prebióticas se posicionan como ingredientes de valor para mejorar la salud de los consumidores

18/04/2024

El consumo de fibras prebióticas está en ascenso debido al interés por mejorar la salud digestiva En los últimos años ha incrementado el valor que [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Chavimochic III sumará 63,000 hectáreas a la actividad agrícola y creará 150,00 empleos

18/04/2024

Afirma el titular del Midagri, al anunciar el cierre de negociaciones con Canadá para ejecutar importante proyecto Buena noticia para la región La [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Ovosur: Innovación en ovoproductos para la industria alimentaria de la región

18/04/2024

La transformación de la empresa peruana, en los últimos años, marca un nuevo rumbo hacia la diversificación de mercados y las cadenas de abastecimient [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud

Los polímeros a base de algas son una alternativa biodegradable

18/04/2024

Los microplásticos biodegradables han mostrado con estudios ser una opción sustentable Los polímeros a base de algas se logran briodegradar incluso [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Jorge Muñoz es el nuevo gerente de Finanzas de BASF Peruana

17/04/2024

El ejecutivo tiene una destacada trayectoria de más de veinte años en las áreas de finanzas en diversos sectores como salud, cosmética, servicios entr [...]

Categorías: Actualidad

Desarrollan tecnología de filtración por membranas para el procesamiento de alimentos

17/04/2024

Esta tecnología es respaldada por un equipo de expertos de la industria de bebidas global  La filtración por membrana es una tecnología para [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Virú proyecta mejoras en planta de productos congelados por US$12 millones

17/04/2024

La agroexportadora peruana Virú planea la implementación de nuevas instalaciones y áreas en su planta de productos congelados en La Libertad. La ag [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Estrategias y retos para el transporte de alimentos del mar

17/04/2024

La cadena de frío mariscos requiere pasos exactos a seguir para no perder calidad Hacer posible que un alimento llegue en las mejores condiciones a [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

SCJN respalda etiquetado de alimentos y establece un precedente para México y el mundo: El Poder del Consumidor

17/04/2024

Tras numerosas resistencias por parte de las industrias alimentarias para respetar el etiquetado frontal de advertencia de alimentos y bebidas aprobad [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

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