Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Sector agropecuario peruano registró crecimiento de 5% en enero de 2022

07/03/2022

Destacó mayor producción de arándano, café, palma aceitera, palta, entre otros En enero pasado, el sector agropecuario tuvo un crecimiento de 5%, e [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

Al 2025 ventas mundiales de alimentos alcanzarían los US$ 10.6 billones

07/03/2022

De acuerdo a Statista, en el 2021, las ventas mundiales de alimentos habrían sobrepasado los US$ 8.9 billones.  En 2021 la venta mundial de a [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Exportación pesquera para consumo humano directo se recuperó en el 2021

04/03/2022

Creció 17 % en comparación con el 2020 La exportación de pesca para Consumo Humano Directo (CHD) sumó 1,483 millones 925,000 dólares en el 2021, ci [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Habilitación Sanitaria y Validación Técnica Oficial del Plan HACCP

04/03/2022

Se denomina Habilitación Sanitaria al proceso por el cual se verifica que un establecimiento cumpla con todos los requisitos y condiciones sanitarias [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Emprendedoras de Sechura mejoran calidad del secado del pez “guitarra”

04/03/2022

De esta manera se cumple con los más altos estándares internacionales para productos hidrobiológicos. Mediante un proceso de secado tecnificado, qu [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Superalimentos peruanos generan interés de negocios por U$ 635,000 en Chile

04/03/2022

En rueda virtual realizada por Promperú, en la cual participaron 47 compañías peruanas La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el T [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas

Se retoman proyectos de refrigeración en industrias de alimentos

04/03/2022

Por su parte, demanda de sistemas de ventilación para restaurantes y oficinas se eleva en 50%, como medida de prevención de contagio del COVID-19. [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

Drones para aplicar productos fitosanitarios de forma eficiente

03/03/2022

Se sabe que son más adecuados que otros medios para aplicar fitosanitarios en parcelas pequeñas, zonas de difícil acceso o terrenos montañosos, según [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Modifican Ley de Aduanas para facilitar operaciones de comercio exterior

03/03/2022

De poblaciones aisladas de frontera, entre otros El Poder Ejecutivo modificó hoy la Ley General de Aduanas con el objeto de facilitar las operacion [...]

Categorías: Actualidad

Rector de la UNALM fue elegido presidente de asociación de universidades públicas

03/03/2022

El rector de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Dr. Américo Guevara Pérez, fue elegido hoy por unanimidad presidente de la Asociación [...]

Categorías: Actualidad

Guerra de Ucrania, los precios de los alimentos se disparan

03/03/2022

Estamos asistiendo a un aumento generalizado de los precios de la energía, de otras materias primas, de los fertilizantes y del transporte de mercancí [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

10 claves para aplicar el neuropackaging

03/03/2022

El neuropackaging estudia y aplica aquellos criterios emocionales primarios que se dan en la mente del consumidor, entre los cuales destacan la emoció [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Perú importó soya en grano por US$ 155.8 millones en 2021

02/03/2022

Estos Unidos concentró el 33% del total de envíos del grano hacia nuestro país. Durante los 12 meses de 2021, Perú importó 270.991.224 kilos de soy [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Los 7 Principios De HACCP

02/03/2022

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) aborda el tema de la inocuidad alimentaria. Los principios y conceptos de HACCP se aplican e [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Inflación fue de 0,31% en febrero y de 6,15% en últimos doce meses

02/03/2022

En febrero de 2022, de los 586 productos que componen la nueva canasta familiar, 390 subieron de precio, 116 bajaron y 80 mantuvieron sus precios, ind [...]

Categorías: Actualidad

La ruta que siguen las agroexportaciones peruanas a Rusia: ¿Está en riesgo el abastecimiento?

02/03/2022

La invasión rusa no “generará un efecto calamitoso” en los envíos peruanos y, en el peor de los escenarios, los productos agrícolas destinados a Rusia [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Packaging sustentable: valor agregado a la industria salmonera

02/03/2022

La industria alimentaria a nivel mundial está trabajando constantemente para encontrar soluciones de negocio más sustentables. La industria aliment [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Pesca y Acuicultura

IMARPE prioriza la reproducción del primer lote de chita nacida en cautividad

01/03/2022

Colaboran con los investigadores peruanos, Neil Duncan, del IRTA, en España; y Juan Pablo Lazo del CICESE, en México Un equipo de investigadores de [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Exportaciones de frutas frescas del hemisferio sur a Rusia y Ucrania podrían reducirse y redirigirse a otros destinos

01/03/2022

SHAFFE alerta de las consecuencias del conflicto en Ucrania La Asociación de Exportadores de Fruta Fresca del Hemisferio Sur (SHAFFE, por sus sigla [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Higiene y reciclabilidad en envases de alimentos para bebés, una exigencia de los consumidores

01/03/2022

La higiene en los envases para bebés y niños pequeños es una demanda actual del consumidor ante la creciente inseguridad alimentaria. El envasado d [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes