Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Número de empresas exportadoras de mango y palta son las que más aumentan en Perú

08/02/2022

Empresas nuevas que solicitaron la certificación para el inicio de la exportación de productos agrícolas sumaron 1,766 en el 2021, informó el Servicio [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Investigadores estudian semillas de la quinua para mejorar su calidad y productividad

08/02/2022

Proyecto destaca por el trabajo conjunto entre la academia, la empresa privada y agricultores. Un equipo de investigadores de la Universidad San Cr [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

SUNEDU alerta sobre los riesgos que enfrenta la reforma universitaria

07/02/2022

En un comunicado la SUNEDU alertó sobre los riesgos que enfrenta la Reforma Universitaria tras los proyectos aprobados en el Congreso. La SUNEDU co [...]

Categorías: Actualidad

Inversiones de San Jacinto en medio del alza del azúcar

07/02/2022

En el cuarto trimestre del 2021, la azucarera revirtió las pérdidas por variación del tipo cambio y las transformó en ganancias. La agroindustria S [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

Envíos de frijol se duplicaron en volumen y se triplicaron en valor en 2021

07/02/2022

Los principales destinos para el frijol fueron Corea del Sur, con 79% de participación y Estados Unidos con 8%. En el 2021, las exportaciones de fr [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

Seis empresas agroindustriales firman convenio con la UNALM

07/02/2022

Convenio marco favorecerá la colaboración entre la universidad y la empresa privada en proyectos de investigación e innovación, mejora de infraestruct [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

La industria de fertilizantes considera clave mejorar la gestión de los nutrientes

04/02/2022

La Asociación Nacional de Fabricantes de Fertilizantes (Anffe) ha asegurado que las herramientas y los conocimientos destinados a mejorar las práctica [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

Perú, Chile e India han aumentado su producción acumulada de harina de pescado

04/02/2022

En el plano global, durante el 2021 (enero-diciembre) la producción de harina de pescado aumentó en un 3,6%, mientras que la producción de aceite de p [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Crece la industria de envases y embalajes durante la pandemia

04/02/2022

La industria de envases y embalajes presentó un crecimiento cercano al 7%, lo cual es un signo positivo porque se logró en medio de la pandemia. En [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes

Récord: Agroexportaciones peruanas sumaron US$ 8.874 millones en 2021, mostrando un crecimiento de 18%

04/02/2022

Perú está cerca de ser incluido en el ranking de los 10 principales exportadores frutícolas del mundo En 2021, las exportaciones peruanas totales l [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Una molécula de la biomasa del ciruelo combate bacterias nocivas de la industria alimentaria

04/02/2022

Obtienen por primera vez un compuesto con efecto antimicrobiano de los restos de poda de este árbol Dos grupos de investigación de la Universidad d [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Mascarillas y genuina protección contra covid19

03/02/2022

Ya es una verdad más que preocupante que el covid19 en su versión ómicron es altamente contagiosa. Son miles los infectados cada 24 horas. Si aquella [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Es esencial revertir la degradación de los suelos para garantizar la seguridad alimentaria

03/02/2022

Hasta el 95 % de la producción mundial de alimentos depende del suelo. Sin embargo, las prácticas agrícolas no sostenibles, la sobreexplotación de los [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Importación de chocolates creció 91% y sumó US$ 2 millones

03/02/2022

Dicha cifra superó en 55% lo registrado durante el mismo periodo del 2019. El principal proveedor de Perú fue Colombia con el 38% de participación, se [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Callao y Los Olivos atraen desarrollo de nuevos almacenes

03/02/2022

La idea de las empresas es tomar espacios más al centro de la ciudad, pero la traba que se encuentra es la escasez de terrenos y altos precios. Cu [...]

Categorías: Actualidad

Legislación alimentaria 2022, cómo afecta a la industria y al consumidor

03/02/2022

La aproximación a la legislación alimentaria que surgirá en 2022 y cómo nos afectará, puede realizarse de distintas formas, la más práctica es conside [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Limpieza en la industria alimentaria: procesos e importancia

03/02/2022

La única manera de garantizar la seguridad a lo largo de los procesos que engloba la industria alimentaria pasa por hacer una buena limpieza con su co [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Autoridades instan a la industria a reducir sodio y grasa en alimentos

03/02/2022

La OMS estableció nuevos puntos de referencia sobre como las industrias podrían reducir el sodio y la grasa de sus alimentos. A medida que aumenta [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos

5 tendencias de packaging para el consumidor

02/02/2022

Estas son cinco tendencias que ya están afectando de forma significativa al mundo del packaging. Actualmente, las marcas dan respuestas con el obje [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Llega la pesca con redes iluminadas con luces LED

02/02/2022

Un estudio realizado en Baja California demuestra que incorporar a las redes de enmalle luces LED de color verde, reduce la pesca accidental de tiburo [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura