Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Cómo diseñar salas blancas para la industria alimenticia

25/03/2024

La higiene y la seguridad alimentaria están relacionadas con la salud de todos. Las salas blancas alimentarias son una importante garantía para la seg [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Beneficios de la luz pulsada en la industria de alimentos

25/03/2024

Eliminar o detectar bacteria en alimentos se puede lograr con luz pulsada Ofrecer alimentos inocuos de manera sostenible y eficiente sigue siendo p [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

El interés por la impresión 3D en alimentos crece

22/03/2024

El organismo gubernamental del Consejo de Cooperación del Golfo se interesó por la impresión en 3D de Steakholder y han firmado un acuerdo para la com [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

UCSUR y DJI Agriculture unen esfuerzos para avanzar en tecnología agraria

22/03/2024

La Universidad Científica del Sur ha anunciado una alianza con DJI Agriculture, líder mundial en tecnología de drones agrícolas. Esta colaboración est [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Requisitos sanitarios en las instalaciones o plantas de producción alimenticia

22/03/2024

El cumplimiento de requisitos sanitarios brinda certeza y seguridad a los consumidores de alimentos Entender la importancia de cumplir adecuadament [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

BCR: exportaciones no tradicionales crecieron 1.1% en el 2023

22/03/2024

Estos envíos alcanzaron los US$ 18,424 millones Las exportaciones no tradicionales alcanzaron los 18,424 millones de dólares en el 2023, creciendo [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

La tecnología y los ingredientes funcionales son tendencias de la industria

22/03/2024

Las marcas deben estar actualizadas a las tendencias no sólo de ingredientes No sólo las bebidas funcionales y el mercado plant-based estarán prese [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Unilever separa su negocio de helados, que incluye Ben&Jerry y Magnum

21/03/2024

El gigante de higiene y alimentación Unilever anunció este martes que se separa de su negocio de helados, que incluye la marca Ben&Jerry, muy popu [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Almacenes ya no deben informar salida de mercancías tras autorización de Aduanas

21/03/2024

Indecopi elimina la exigencia de notificar la información de salida de las mercancías con levante aduanero desde almacenes operando bajo el régimen de [...]

Categorías: Actualidad

Presentan nueva normativa de vinos aromatizados en la Unión Europea

21/03/2024

Especificaciones de ingredientes serán obligatorios en vinos aromáticos De acuerdo a un reglamento del Diario Oficial de la Unión Europea, se adopt [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Innovan soluciones de proteínas alternativas en Brasil

21/03/2024

En Brasil desarrollan proyectos innovadores que permitan el desarrollo de las proteínas alternativas GFI Brasil trabaja con diversas empresas, con [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

El sector del pescado, esencial para el abastecimiento alimentario de la población

20/03/2024

La campaña ‘Si Yo No Produzco, Tú No Comes’ (SYNPTNC) celebró, en colaboración con Cepesca y Pesca España, la jornada ‘El sector pesquero en España: d [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura

Fermentación para lograr colorantes sostenibles

20/03/2024

Investigadores del DTU Biosustain desarrollan un proceso de fermentación que produce colorantes alimentarios de tipo betalaína La fermentación de p [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

NotCo y Oscar Mayer se unen para crear las salchichas plan-based

20/03/2024

Con el lanzamiento de las salchichas quieren presentar el primer hot dog vegano La startup chilena NotCo se une a la tradicional marca estadouniden [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Industria de alimentos: 3 soluciones para minimizar el desperdicio del agua en las operaciones

20/03/2024

En el contexto actual, donde la preocupación sobre los desafíos ambientales, como la escasez de recursos hídricos, está en aumento a nivel mundial, di [...]

Categorías: Actualidad

Oficializan designación de Jorge Ganoza como jefe del INIA

20/03/2024

Tras haber asumido cargo de forma temporal El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) designó a Jorge Juan Ganoza Roncal jefe del Instit [...]

Categorías: Actualidad

Kigüi, la startup que reduce el desperdicio de alimentos, establece acuerdo con Nestlé México

20/03/2024

En 2023 Kigüi ha logrado importantes resultados evitando el desperdicio de alimento, disminuyendo aproximadamente 444.75 toneladas de dióxido de carbo [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Alimentaria&Hostelco 2024 crece y encara su edición más internacional

20/03/2024

Con más de 3.200 empresas expositoras -900 internacionales- potencia su transversalidad y pone el foco en el canal Horeca y el sector cárnico · Ali [...]

Categorías: Actualidad

Ajeper del Oriente, del Grupo Aje, y su plan para instalar una nueva planta

20/03/2024

Compañía Ajeper del Oriente prevé inversión de cerca de US$ 4 millones en implementación de nuevas instalaciones productivas en región Ucayali. Aje [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Conoce la influencia de la soya en la industria alimentaria

20/03/2024

La soya se cultiva en todo el mundo y se utiliza para producir una amplia gama de alimentos La soya es un alimento vegetal con alto contenido de pr [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas