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25/08/2023
Cada vez hay más evidencia científica que sugiere que los beneficios para la salud que se asocian con el consumo de probióticos, en general, no se der [...]
Categorías: Actualidad.png "Conoce las tendencias mundiales de la alimentación en 2023 Revista Industria Alimentaria")
25/08/2023
Proteína vegetal, salud intestinal, "swicy" como nuevo sabor, comida casera casi profesional y cada vez más responsabilidad. Estas son algunas de las [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.png "Nueva tecnología permite a la industria alimentaria reducir grasas saturadas en sus productos Revista Industria Alimentaria")
25/08/2023
En Brasil, después de la pandemia, creció la búsqueda de alimentos más sanos, equilibrados y asequibles. Según una encuesta realizada por Ticket, la m [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "La estrategia de distribución de alimentos de Nestlé busca garantizar la calidad y la seguridad Revista Industria Alimentaria")
25/08/2023
El compromiso de Nestlé con la calidad no es una declaración superficial; para la empresa es un pilar fundamental que guía cada decisión y proceso, de [...]
Categorías: Actualidad.png "El IICA promueve soluciones digitales en la agricultura para América Latina Revista Industria Alimentaria")
25/08/2023
El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) informó este jueves que promueve el crecimiento de agtechs y trabaja en facilita [...]
Categorías: Actualidad.png "“Gel-X”, la plataforma tech que busca revolucionar el mercado alimentario y healthtech desde los residuos del salmón Revista Industria Alimentaria")
24/08/2023
En un esfuerzo por redefinir la forma en que se aprovechan los subproductos de la industria del salmón en Chile, nace «Gel-X», una plataforma tecnológ [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Innovaciones de la industria alimentaria: insectos como fuente de proteínas Revista Industria Alimentaria")
24/08/2023
Alimentos de calidad y sustentables son los ejes de las investigaciones de la industria alimentaria para garantizar el futuro de la humanidad y del pl [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas.png "Innovación y tecnología: los pilares para lograr una agricultura productiva sostenible Revista Industria Alimentaria")
24/08/2023
De acuerdo con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), hasta 29% de los gases de efecto invernade [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Transporte de alimentos congelados: ¿cuáles son los requisitos de temperatura? Revista Industria Alimentaria")
23/08/2023
En el ámbito del transporte de alimentos congelados, los requisitos de temperatura son esenciales para mantener la integridad y calidad de los product [...]
Categorías: Calidad y Seguridad.png "Limpieza en seco: el reto de cuidar la inocuidad, el agua, los equipos y al personal Revista Industria Alimentaria")
23/08/2023
¿Qué tanto se sabe sobre la limpieza en seco aplicada en la industria de alimentos? En las siguientes líneas lo explicaremos. En la actua [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.png "Descubre los emulsificantes más comunes en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
23/08/2023
Un emulsificante es una sustancia que ayuda a mezclar dos líquidos que normalmente no se mezclan, como el agua y el aceite. Los emulsificantes se util [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.png "El papel de las abejas en la seguridad alimentaria Revista Industria Alimentaria")
22/08/2023
Las abejas desempeñan un papel fundamental en la producción sostenible de alimentos y la nutrición. Un 84% de los cultivos para el consumo humano nece [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas
22/08/2023
La nanotecnología en la industria alimentaria tiene su aplicación en áreas como la calidad y la seguridad alimentaria, el desarrollo de nuevos product [...]
Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías.png "Las opciones de sustitutos de azúcar morena en la industria Revista Industria Alimentaria")
22/08/2023
El azúcar morena es un ingrediente popular en la industria alimentaria, pero también puede ser una fuente significativa de calorías y carbohidratos. [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.jpg "La innovación alimentaria, cambios en las comidas Revista Industria Alimentaria")
19/08/2023
Durante los últimos años, la innovación alimentaria está desempeñando un papel clave, cambiando los hábitos de alimentación. La evolución de la socied [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Alternativas de microalgas para una alimentación sostenible Revista Industria Alimentaria")
19/08/2023
Buscan desarrollar una proteína alternativa de sabor neutro, funcional, altamente sostenible y asequible para la industria alimentaria convencional, c [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud (1).jpg "¿Qué condiciones deben tener los vehículos de transporte de alimentos? Revista Industria Alimentaria")
19/08/2023
La industria alimentaria requiere un enfoque cuidadoso y especializado en el transporte de productos, ya que la integridad y calidad de los alimentos [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes.jpg "Organizaciones buscan soluciones para impulsar el reciclaje en el Perú Revista Industria Alimentaria")
18/08/2023
Expertos nacionales e internacionales analizarán la implementación de una normativa que promueva la economía circular en el país, durante los días 22, [...]
Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes.jpg "Galletas peruanas conquistan el extranjero con formatos naturales: destinos de interés Revista Industria Alimentaria")
18/08/2023
De hecho, las exportaciones crecieron 34.6%, alcanzando en 2022, una cifra récord de US$ 143 millones, superando ampliamente niveles prepandemia. [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas.jpg "Sanipes impulsa pesca artesanal para afrontar Fenómeno de El Niño Revista Industria Alimentaria")
18/08/2023
Entidad colabora con pescadores artesanales para obtener habilitación sanitaria El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes) impulsa la pesc [...]
Categorías: Actualidad / Pesca y AcuiculturaLeer Revista Industria Alimentaria
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