Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Gripe aviar: más de 1.4 millones de aves fueron vacunadas en La Libertad

26/04/2023

La meta es inmunizar a 5 millones 592,930 aves para garantizar la producción de pollos Un total de 1 millón 404,000 aves han sido vacunadas contra [...]

Categorías: Actualidad / Avícola

Aditivos químicos en los alimentos: dos proyectos de ley buscan prohibirlos en EEUU por ser riesgosos para la salud

26/04/2023

Las cinco sustancias que se enumeran en las iniciativas de Nueva York y California están presentes en gran cantidad de productos panificados, golosina [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Plásticos de base biológica para la industria de empaques

26/04/2023

Los plásticos de productos básicos a base biológica como el bio-PE tienen las mismas propiedades de procesamiento similares a las de los productos pet [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Biotecnología en la industria alimentaria: aplicaciones y beneficios

26/04/2023

La biotecnología se utiliza para mejorar la calidad de los alimentos, hacerlos más seguros y reducir los costos de producción La biotecnología se t [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Cinco reglas para evitar riesgos en la conservación de los alimentos

26/04/2023

Al momento de consumir alimentos inocuos es importante verificar la fecha de vencimiento, el registro sanitario, que estén correctamente sellados, y q [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos

Sanipes presentó resultados de investigación ante organismos mundiales de sanidad animal y acuicultura

26/04/2023

Investigación está relacionada a la aplicación del Plan de Control para mitigar el impacto del TiLV en el departamento de San Martín, a través de una [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Sedir: Pocos productores realizan análisis de materia seca en sus cultivos de palta

25/04/2023

Método precisa madurez y tiempo de cosecha de la fruta, sin embargo, algunos productores lo obvian y ponen en riesgo calidad de la fruta. La instituci [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Octógonos Nutricionales: Empresas podrán seguir usando stickers

21/04/2023

Empresas asociadas a la Cámara de Comercia de Lima ganan denuncia contra el Ministerio. Ya no se les podrá exigir que octógonos estén impresos en empa [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

En qué consiste la Nueva Regla 204 de FSMA sobre trazabilidad

20/04/2023

Con la entrada en vigor de esta ley, las empresas tienen hasta 2025 para implementar una solución de trazabilidad de alimentos. El pasado mes de en [...]

Categorías: Actualidad

Investigadores usarán inteligencia artificial para prevenir plagas en cultivos de plátano

20/04/2023

Los expertos de la Universidad de Piura también analizan la calidad del cacao, a fin de lograr mejores cosechas. Con el objetivo de mejorar los pro [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

El rotulado y etiquetado de alimentos es vital para la seguridad alimentaria

19/04/2023

Los beneficios de la correcta rotulación y etiquetado de alimentos es que puede garantizar la seguridad de los consumidores. El rotulado y etiqueta [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Legislación y reglamentos alimentarios

19/04/2023

La legislación alimentaria moderna se basa en principios y normas internacionales La legislación alimentaria comprende el conjunto de reglas jurídi [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Inacal define requisitos de calidad para las aceitunas de mesa

19/04/2023

Perú tiene 43 mil hectáreas de olivos principalmente en Tacna y Arequipa El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), indicó hoy que aprobó la Norma [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

FDA recomienda cuándo usar declaraciones alimentarias en las etiquetas de alimentos

19/04/2023

Las declaraciones alimentarias de orientación dietética pueden incluir símbolos para mostrar que un alimento contribuye a un patrón nutritivo. La A [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Proteínas a base de plantas, clave en la alimentación saludable

18/04/2023

La demanda de proteínas a base de plantas está impactando la industria alimentaria a medida que los consumidores buscan opciones más sostenibles y sal [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Leche Gloria designó a Cristiano Sampaio como nuevo gerente general

18/04/2023

El ejecutivo brasileño reemplazará a Valeria Flen. Regresa a la gerencia general de la empresa luego de ocupar dicha posición entre noviembre del 2017 [...]

Categorías: Actualidad

Japón da luz verde al maíz ceroso o glutinoso genéticamente modificado

17/04/2023

El Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar (MHLW) y el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón agregaron un producto de maíz [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

China: tendencia en la producción y uso de alimentos

17/04/2023

Se prevé pocos cambios en la producción total de alimentos durante el 2023/24, pero debería aumentar la utilización del maíz. En China, se prevé qu [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

ASC: un certificado para avanzar en la sostenibilidad de la acuicultura

17/04/2023

El cultivo y producción de especies acuáticas se acerca en volumen a las capturas de la pesca tradicional: casi 90 millones de toneladas al año. Para [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

ADEX: Envíos Agroindustriales Crecieron 12.6%

17/04/2023

Sumaron más de US$ 1,589 millones y su principal destino fue EE.UU. al concentrar el 40.7% del total. Empresarios del sector apuntan a más mercados as [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas