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06/06/2022
AIMPLAS crea un sello que garantiza la seguridad y funcionalidad del envase alimentario reutilizable. El Instituto Tecnológico del Plástico crea su pr [...]
Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Crean un prototipo para depurar aguas residuales en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
02/06/2022
El proyecto NUTRIA ha permitido desarrollar un prototipo para la depuración de aguas residuales en la industria agroalimentaria de forma barata, efici [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Aplicativo digital llevará superalimentos de familias agricultoras a tu casa Revista Industria Alimentaria")
02/06/2022
Kusikuy conectará vía delivery a consumidores con productores de Cusco, Huancavelica, Puno y Apurímac La primera app de reparto de superalimentos a [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Investigadores peruanos usan cáscaras de café y nuez para fabricar envases biodegradables Revista Industria Alimentaria")
02/06/2022
La investigación cuenta con un financiamiento de ProCiencia y se desarrolla en el CITEpesquero Callao. Como una alternativa para reducir la contami [...]
Categorías: Agroindustria / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías
01/06/2022
Estudiada desde los años 50, la calidad ha sido uno de los focos principales de cualquier compañía debido al impacto que podía generar entregar un pro [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.jpg "Sector de la alimentación usaría tecnologías de inspección para aprobar auditorías Revista Industria Alimentaria")
31/05/2022
Las auditorías son una herramienta que ayudará a las empresas a mantener la calidad en sus productos Las auditorías pueden proceder de muchas direc [...]
Categorías: Actualidad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "Día Nacional de la Papa: requisitos de calidad en su procesamiento y nuevas variedades de papa Revista Industria Alimentaria")
30/05/2022
Se establecen estándares para la papa fresca, hojuelas de papa frita, harina de papa y papa seca La papa es un cultivo andino ancestral que forma p [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Un antioxidante de acerola verde puede reemplazar a un aditivo sintético prohibido en varios países Revista Industria Alimentaria")
30/05/2022
En pruebas realizadas en la Universidad de São Paulo, en Brasil, micropartículas producidas con la fruta tuvieron un rendimiento similar al del compue [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
30/05/2022
Los despachos de nuez amazónica al mundo sumaron alrededor de US$ 1 millón 803 mil en el primer bimestre del 2022, presentando una caída de -0.6% en c [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Desarrollan proteína en polvo de anchoveta con alto valor nutricional Revista Industria Alimentaria")
30/05/2022
El concentrado proteico fue producido aplicando una combinación de tecnologías. Investigadores peruanos han desarrollado un concentrado proteico de [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud / Pesca y Acuicultura.jpg "Empresas apuntan a espacios más pequeños para mudar plantas fuera de Lima Revista Industria Alimentaria")
30/05/2022
Estrategia es principalmente vista en proveedores de grandes industrias que desean mantener su operación en el centro de la ciudad. En la recuperac [...]
Categorías: Actualidad
28/05/2022
Las herramientas para el control de calidad alimentaria, son vitales para el correcto funcionamiento del sector, ya que garantiza el cumplimiento de e [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad
27/05/2022
Empresa peruana con más de 20 años dedicada a la elaboración y comercialización de alcachofas, obtuvo el certificado HACCP, norma mundial que gestiona [...]
Categorías: Calidad e Inocuidad.jpg "Declaran de interés nacional la industrialización, comercialización y exportación de cítricos Revista Industria Alimentaria")
27/05/2022
La norma beneficiará a los productores de cítricos de las diferentes regiones y tendría el objetivo de promover el eficiente desarrollo económico, téc [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Tomates que producen tanta vitamina D como dos huevos Revista Industria Alimentaria")
26/05/2022
Una modificación genética permite que estas hortalizas generen cantidades importantes de este micronutriente esencial Esencial para que los huesos [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Consideraciones a tomar en cuenta en el desarrollo de leches fermentadas tipo yogurt Revista Industria Alimentaria")
26/05/2022
El Codex Alimentarius describe las leches fermentadas como un producto lácteo obtenido por medio de la fermentación de la leche, puede haber sido elab [...]
Categorías: Ingredientes y Aditivos.jpg "Se dispara la presencia de pesticidas tóxicos en Europa: estas son las frutas y hortalizas más contaminadas Revista Industria Alimentaria")
26/05/2022
Los Estados miembros se han comprometido a eliminar progresivamente ciertos plaguicidas y sustituirlos por otros, pero un estudio de Pesticides Action [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Un sistema contabiliza de forma automática la cantidad y el tamaño de peces de acuicultura Revista Industria Alimentaria")
26/05/2022
Un equipo multidisciplinar de expertos de la Universidad de Huelva combina un instrumento que capta imágenes bajo agua y un software para estimar con [...]
Categorías: Pesca y Acuicultura.jpg "Conoce procesos que agroexportadoras revolucionan con tecnología Revista Industria Alimentaria")
26/05/2022
La transformación digital impone nuevos retos a las empresas dedicadas a la agroexportación, pues la tecnología está estableciendo métodos de producci [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "La uva pasa de California y la importancia de su versatilidad en la industria de alimentos Revista Industria Alimentaria")
26/05/2022
La uva pasa es un ingrediente de gran versatilidad en la industria alimentaria. Estados Unidos lidera la producción de este fruto seco. Actualmente [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y AditivosLeer Revista Industria Alimentaria
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