Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Esquisa inaugura su nueva planta de sabores líquidos

14/12/2021

El nuevo almacén se encuentra en el complejo industrial Megacentro ubicado en Carretera Panamericana Sur km 29.5, Lurín, Lima. Esquisa  la pri [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Alimentos congelados tendencias y su posición en el mercado

13/12/2021

A nivel mundial, el mercado de alimentos congelados está consolidado, sobre todo en Europa y Estados Unidos. El segmento de los alimentos congelado [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

Estudiantes peruanos premiados por diseño de minisatélite para la agricultura

13/12/2021

El dispositivo podrá ascender hasta 400 metros de altura con la ayuda de un dron y transmitir en tiempo real. El grupo Chaska, conformado por estud [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Agricultores de Chulucanas podrán exportar mango congelado en cubos

13/12/2021

Gracias a planta procesadora cofinanciada por el programa Agroideas La Cooperativa de Productores Orgánicos Apromalpi, que agrupa 118 familias del [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Refrigeración y Congelación

Indecopi dispone el retiro de Panetón Tottus del mercado

13/12/2021

En tanto, Tottus afirmó que producto no contiene grasas trans por encima de los límites permitidos. Sin embargo, anunció que cumplirán con retirar los [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Superalimentos con ingredientes emergentes apuestan por la inmunidad

09/12/2021

La popularidad de los superalimento se vio impulsada por el Covid-19 donde los consumidores se enfocaron en mejor su inmunidad. Aunque los superali [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Nuevos envases que aprovechan los residuos hortofrutícolas

09/12/2021

Pasta de celulosa a partir de restos de berenjena, pimiento y tomate que se puede incorporar en el proceso de fabricación de envases y cartones Anu [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Envases de tecnopor estarán prohibidos a partir del 20 de diciembre

09/12/2021

En el 2018 se aprobó la Ley N° 30884, que regula la utilización del plástico de un solo uso, e incorpora la prohibición de envases y vasos de tecnopor [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Envases y Embalajes

FAO lanza un nuevo espacio digital para promover la innovación global en la agricultura familiar

09/12/2021

La Plataforma Técnica Regional de la Agricultura Familiar es una red global que busca acelerar los procesos de innovación en el sector e impulsar la c [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Trucha tiene buenas perspectivas este año

09/12/2021

Los despachos de trucha al exterior, entre enero y septiembre de este año, sumaron US$ 31 millones 300 mil, 18.6% más que en el 2020 cuando el monto a [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

La FEAP trabaja en un documento para cambiar la catalogación de los sólidos de acuicultura

09/12/2021

Este cambio en la normativa europea permitiría una valorización de estos desechos y un uso más amplio. La Federación Europea de Productores de Acui [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

FAO advirtió de la amenaza de la salinización del suelo para la seguridad alimentaria mundial

09/12/2021

En el marco del Día Mundial del Suelo,celebrado el 5 de diciembre, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

¿Por qué las grasas trans deben ser eliminadas de los alimentos?

09/12/2021

La exdecana del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio nos da a conocer las razones para la eliminación de estos en alimentos y bebidas. [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Liberan potencial variedad de haba para mejorar rentabilidad de agricultores

09/12/2021

Como parte de implementación de segunda reforma agraria, señala Midagri. El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), a través del Instit [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud

Reconocen a Pariahuanca como primera zona de agrobiodiversidad de la sierra central

09/12/2021

Permitirá al INIA impulsar estrategias para conservar calidad de cultivos nativos. La zona de Pariahuanca, en la región Junín, ha sido reconocida p [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Perú es el tercer país con mejor macroeconomía en Latinoamérica, según la CCL

09/12/2021

La Cámara de Comercio de Lima (CCL) señala que el Perú supera a México y Chile en desempeño macroeconómico, pero esto no marca la tendencia que seguir [...]

Categorías: Actualidad

Se entregaron 960 obras para el sector agrícola afectado por “El Niño” en 2017

09/12/2021

Se invirtió más de 722 millones de soles en la reconstrucción de canales de regadío, rehabilitación y limpieza de bocatomas, drenes, además del mejora [...]

Categorías: Actualidad

Los nuevos sabores plant based en la industria de helados

07/12/2021

Los nuevos sabores de helado plant-based se basan principalmente en la sustitución de lácteos y huevos en sus formulaciones. Lo que hace sólo algun [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

ROE MAT, el aliado en la inocuidad de la Industria Alimentaria

07/12/2021

El suministro de alimentos inocuos fortalece las economías nacionales, el comercio y el turismo, contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional, [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Material de empaque | Seguridad, Inocuidad y Calidad de Alimentos

07/12/2021

Los alimentos están en contacto con muchos materiales y artículos durante toda su vida útil, es decir, durante los procesos de producción, procesamien [...]

Categorías: Envases y Embalajes