Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Higiene, aspecto clave para mantener la inocuidad y la seguridad alimentaria

21/02/2024

Las prácticas de higiene están muy implantadas en nuestras industrias, pero es momento de insistir de manera especial en ellas y comprobar que no hay [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

¿Qué retos enfrenta el sector de la cerveza sin alcohol?

21/02/2024

El consumo de cerveza sin alcohol pretende evitar los incidentes por manejar en estado de ebriedad La cerveza sin alcohol (NA) es el segmento de re [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Estimaciones de IFFO sobre la producción de harina y aceite de pescado en 2023 y perspectivas para 2024

21/02/2024

A continuación se presenta una muestra de las muchas estadísticas y análisis que se encuentran en los informes de inteligencia de mercado que IFFO ded [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Economía peruana: los sectores que crecerían sin efecto “rebote” en el 2024

20/02/2024

Economistas coinciden que el crecimiento orgánico de la economía dependerá de las condiciones en la inversión privada. Después de una caída del 0.5 [...]

Categorías: Actualidad

Una investigación consigue recrear el sabor de distintas cervezas milenarias

20/02/2024

Los científicos se basan en los ingredientes que utilizaban aquellas sociedades, que pudieron ser identificados gracias a la investigación arqueológic [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Prohibir el uso del Glifosato en México impactaría en la seguridad alimentaria del país: PROCCYT

20/02/2024

La prohibición del glifosato podría resultar en posibles caídas en la producción de maíz de hasta el 40% y aumentos en los precios de hasta un 85%. [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Impresión digital evoluciona con el sector de empaques

20/02/2024

La industria pide empaques que tengan diseños atractivos pero también sean sostenibles La impresión digital ha permitido que los empaque de aliment [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Detectan brote de bacteria listeria en quesos de Estados Unidos

20/02/2024

La marca Rizo López Food y la FDA ya se han pronunciado al respecto sobre el brote de listeria Los Centros para el Control y la Prevención de Enfer [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

Cantidad de empresas peruanas exportadoras creció 3 % en 2023

19/02/2024

Un conjunto de 8,447 compañías llevaron la oferta exportable peruana al mundo La cantidad de empresas peruanas que exportaron en el 2023 llegó a lo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Proveedora de Gloria retoma niveles de producción de leche fresca en Arequipa

19/02/2024

Agrícola Pampa Baja cuenta con un establo de vacas en Arequipa, donde abastece con leche fresca a Gloria. Si bien, la Agrícola Pampa Baja se ha car [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Limpieza y desinfección: ¿Por qué son tan importantes en la industria alimentaria?

19/02/2024

La limpieza y la desinfección son el medio ideal para garantizar la seguridad en todos los procesos de la industria alimentaria. La industria alime [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Edulcorante vegetal derivado de fermentación obtiene el visto bueno de seguridad por la EFSA

19/02/2024

Los consumidores quieren disfrutar de endulzantes sin comprometer el sabor y la salud EverSweet, el edulcorante sin calorías de Avansya, recibió op [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Innovación alimentaria para escolares: mypes presentan productos para combatir anemia

19/02/2024

Campaña "PRODUCE, contigo al colegio" presentó alimentos desarrollados para loncheras escolares Ante el próximo reinicio de clases escolares, progr [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Posbióticos: un ingrediente de los suplementos que se prepara para la industria

16/02/2024

El sector de suplementos quiere aprovechar el beneficio de los posbióticos para productos Con el interés de tener una mejor salud física y mental, [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Primer embarque de langostinos peruanos con valor agregado llegó a Brasil

16/02/2024

Un primer embarque de langostinos peruanos con valor agregado producidos en la región Tumbes ingresó al mercado de Brasil durante la última semana de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura

China confía en los cultivos genéticamente modificados

16/02/2024

Soja y maíz serán los principales cultivos que se tendrán genéticamente en todo el país El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales (MOA) de Chi [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Ponen en funcionamiento una planta industrial de proteínas lácteas sin vaca

16/02/2024

La compañía tiene la tecnología y el equipo para impulsar el desarrollo de la industria láctea La startup israelí que elabora proteínas lácteas sin [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Perú logró récord histórico exportador al alcanzar los US$ 64 355 millones

15/02/2024

Los envíos peruanos arribaron a 180 destinos, siendo China el principal punto de nuestras exportaciones (36% del total), seguido de Estados Unidos (14 [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Goma de acacia: un producto de origen vegetal para la confitería

15/02/2024

La goma de acacia resuelve los problemas de origen animal en el mercado de confitería Presentan línea de producción de goma acacia que promete ser [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

El mercado mexicano está listo para análogos plant-based

15/02/2024

Better Balance y Chunk Foods se unen para desarrollar análogos cárnicos plant-based La categoría de análogos cárnicos plant-based sigue avanzando e [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas