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Científicos desarrollan la secuenciación del genoma del café arábica Revista Industria Alimentaria

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12/02/2024

Los cultivos de café son golpeados por lluvias erráticas y altas temperaturas Científicos de Italia utilizaron la genética para desarrollar la secu [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Trazabilidad en la cadena de frío: Innovaciones tecnológicas para el sector alimenticio Revista Industria Alimentaria

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12/02/2024

Con la tecnología, el sector logístico está mejor equipado para enfrentar los desafíos actuales La trazabilidad en la cadena de frío es un proceso [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación
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09/02/2024

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Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad
Perú exportó legumbres por US$ 135 millones Revista Industria Alimentaria

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09/02/2024

 Los gandules fueron los de mayor demanda en el exterior seguidos por el frejol chino y el pallar. La exportación de legumbres peruanas sumó p [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas
Tecnologías de procesamiento que contribuyen a la conservación de los alimentos Revista Industria Alimentaria

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09/02/2024

Los métodos de conservación de alimentos pueden ser determinantes para reducir el desperdicio Las tecnologías de procesamiento de alimentos han pro [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías
Claves para detectar la rotura de la cadena de frío Revista Industria Alimentaria

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09/02/2024

La logística del frío es fundamental para la economía mundial. Sin su adecuado funcionamiento, la supply chain perdería cientos de miles de mercancías [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación
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09/02/2024

Perú, la región con mayor diversidad genética de cacao en el mundo, impulsó su posicionamiento como origen de cacao fino de aroma y orgánico durante l [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas
Chavimochic: Ministerio de Desarrollo Agrario podrá contratar asistencia técnica Revista Industria Alimentaria

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08/02/2024

Será bajo la modalidad de Estado a Estado con Canadá El Poder Ejecutivo autorizó al Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) a suscribir [...]

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Organismos genéticamente modificados: ¿Qué son y por qué son importantes? Revista Industria Alimentaria

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08/02/2024

Los OGM son una tecnología compleja con potencial significativo para la industria alimentaria Los organismos genéticamente modificados u OGM son or [...]

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Tottus centraliza procesos en planta automatizada y refuerza operaciones en Perú: los próximos pasos Revista Industria Alimentaria

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08/02/2024

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08/02/2024

El sistema óptico basado en IA acelera la inspección y mejora la rentabilidad Neolithics, una empresa de tecnología agrícola de IA lanza Neolithics [...]

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08/02/2024

Ministerio público lideró operativo en el Mercado Mayorista de Santa Anita y Supermercado Metro del Cercado de Lima El Ministerio Público efectuó u [...]

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07/02/2024

Descubra el papel crucial del nitrato de sodio en la industria alimentaria, su historia como conservante esencial y las controversias que rodean su us [...]

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07/02/2024

La practicidad, la convivencia de las tiendas físicas y las virtuales, la diferenciación y la sustentabilidad marcarán la agenda. SEE, empresa líder e [...]

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07/02/2024

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07/02/2024

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07/02/2024

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06/02/2024

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06/02/2024

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06/02/2024

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