Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

¿Cómo la IA impacta en la industria alimentaria?

27/09/2023

La industria alimentaria se ha tenido que adaptar a los cambios tecnológicos para sumar y no restar Una de las tecnologías que más ha dado de que h [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

¿Qué hacer cuando el administrador se apropia ilícitamente del dinero de la empresa?

25/09/2023

Sin lugar a duda, la apropiación de un determinado monto de dinero es un delito que afecta directamente al patrimonio de la empresa. Algunos problemas [...]

Categorías: Actualidad

Qué son los análisis microbiológicos y qué tipos existen

25/09/2023

En los últimos años las personas son cada vez más conscientes con el medio ambiente, en consecuencia, consumen productos orgánicos y frescos. Esto lle [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Tendencias en la industria de alimentos y bebidas: el reto de avanzar hacia la sostenibilidad en las operaciones

22/09/2023

La reducción de emisiones GEI, la implementación de materiales renovables y la innovación en procesos de producción son claves para fomentar la sosten [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes

Inacal busca mejorar calidad y competitividad de frutas amazónicas

22/09/2023

Elaboró 17 normas técnicas peruanas para impulsar requisitos de calidad en dichos frutos de gran valor comercial El Instituto Nacional de Calidad ( [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Microorganismos: causantes del deterioro de alimentos

22/09/2023

Ciertos microorganismos que colonizan los entornos de procesado de alimentos son la causa de un rápido deterioro del producto, afectando negativamente [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

El papel de las cintas transportadoras en la industria

20/09/2023

En el acelerado panorama industrial actual, la eficiencia y la productividad son primordiales Un elemento crucial que desempeña un papel significat [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Estudiantes de Ingeniería USIL convierten residuos de café en biofertilizantes y bebidas saludables

20/09/2023

En una muestra de innovación y compromiso con el medioambiente y la salud, estudiantes de las carreras de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en In [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Así se puede evitar la contaminación cruzada

20/09/2023

La FAO recomienda controlar los puntos críticos de contaminación de alimentos La contaminación cruzada ocurre cuando las bacterias y otros microorg [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

La importancia de la microbiología alimentaria en los procesos de calidad

20/09/2023

Los ensayos de microbiología alimentaria son fundamentales para garantizar la calidad de los productos alimentarios. Toda industria del sector tiene q [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Proyecto para producir leche a partir de CO2, hidrógeno y electricidad

19/09/2023

La empresa Solar Foods en colaboración con otras empresas y universidades, ha puesto en marcha un proyecto denominado Hydrocow, con la finalidad de pr [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Andrés Salas y Brian Mejía: los ingenieros UPC que patentaron un sistema que beneficia la acuicultura

19/09/2023

Egresados desarrollan sistema para el conteo y medición de alevines de tilapia. Andrés Salas y Brian Mejía, egresados de la carrera de Ingeniería E [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Indicadores microbiológicos para control de la higiene en la industria alimentaria

18/09/2023

Los organismos indicadores microbiológicos son una importante herramienta en los programas de monitorización ambiental para controlar las condiciones [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

¿Cómo se realiza un análisis microbiológico de productos alimenticios?

15/09/2023

El objetivo del análisis microbiológico es determinar los microorganismos y las bacterias presentes en una muestra del alimento a analizar, cuyo exces [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Control microbiológico de superficies ante los brotes de origen alimentario

13/09/2023

Los microorganismos son indispensables en la producción de diversos productos alimenticios. Así mismo, varias especies patógenas generan riesgos para [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Desarrollos con biotecnología serán la alimentación del futuro

11/09/2023

La biotecnología en alimentos marca tendencia para mejorar la alimentación de las poblaciones La tecnología en alimentos, también conocida como bio [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

¿Qué son las técnicas de secuenciación en el control microbiológico?

11/09/2023

El control microbiológico tiene un valor indiscutible en la industria alimenticia En un contexto global en el que el comercio alimentario se extien [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

La Importancia Del Análisis Microbiológico De Alimentos

08/09/2023

La importancia del análisis microbiológico de alimentos en la industria alimentaria La seguridad alimentaria es una prioridad máxima. Uno de los as [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Importancia de la iluminación inteligente en el agro

06/09/2023

Desde inicios de año, los cambios climáticos y otros desastres naturales golpearon el sector agrícola, generando la desaceleración de los resultados a [...]

Categorías: Agroindustria

Elaboran aditivos antioxidantes a partir del pulmón del ganado vacuno sacrificado

06/09/2023

Un equipo de investigación del Instituto de Tecnología en Alimentos del INTA Castelar de Argentina evaluó el potencial antioxidante del pulmón bovino, [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías