Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

TETRA PAK ahorró 131 kilotoneladas de co2 con la comercialización de envases y tapas de origen vegetal

21/07/2023

De acuerdo con su más reciente Reporte de Sostenibilidad, Tetra Pak logró reducir sus emisiones operativas de gases de efecto invernadero en un [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes

8 pasos para implementar un sistema de calidad

20/07/2023

La norma ISO 9001 se obtiene a través de una certificación que se obtiene con ocho pasos En cualquier sector e industria la calidad es principal pa [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Rasil triplicará su capacidad de producción con segunda planta en Huachipa

20/07/2023

Esto le permitirá lanzar seis nuevos productos de cereales y snacks el próximo año. Además, se alista para ingresar a tres mercados internacionales. [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Contaminación de alimentos: ¿Cuáles son los tipos y las fuentes contaminantes?

19/07/2023

Antes de llegar al consumo, los alimentos pasan por diversas etapas desde la cosecha y durante el proceso son sometidos a la manipulación de varias pe [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Cómo la digitalización del regadío aumentará la sostenibilidad de la producción de alimentos

19/07/2023

Mejorar la eficiencia en el uso del agua es clave en un momento de crisis climática en el que este recurso es cada vez más escaso, existe una mayor de [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Cultivan proteína de cerdo en soja rosada con agricultura molecular

19/07/2023

La agricultura molecular tiene el potencial de lograr la paridad con soluciones basadas en animales La empresa de agricultura molecular Moolec Scie [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Transporte de alimentos en Latinoamérica: normativas y regulaciones

19/07/2023

Las normativas en el transporte de alimentos son un papel fundamental en la seguridad alimentaria El transporte de alimentos es un proceso esencial [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Descubra la alternativa natural a los fosfatos para la industria cárnica

19/07/2023

En la industria alimentaria, se ha utilizado ampliamente fosfatos convencionales para mejorar la consistencia y la capacidad de retener la humedad en [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Científicos de la UPM crean envases activos biodegradables a partir de residuos agroalimentarios

19/07/2023

Permitirá introducir envases alimentarios y films de agricultura en la economía circular introducidos a partir de polímeros biobasados y biodegradable [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Aditivos de origen natural en los alimentos

19/07/2023

Hoy en día, son muchos los consumidores que prefieren los ingredientes y aditivos de origen natural para conservar los alimentos, como aceites esencia [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Perú: Industria de arándanos inicia una nueva etapa

19/07/2023

La industria de arándanos a nivel mundial ha presentado una contracción en el año 2022, pese a los años anteriores de evolución constante. Es en ese c [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Legislación alimentaria en Argentina: una nueva era en la industria de A&B

19/07/2023

La industria de alimentos y bebidas en Argentina se encuentra ante una nueva legislación alimentaria La legislación alimentaria en Argentina desemp [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

INACAL acredita a organismos de certificación de productos orgánicos

19/07/2023

Las exportaciones peruanas de productos orgánicos superaron los US$ 628 millones en el 2022 El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), organismo ad [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Detectores de metales en la industria alimentaria: Garantizando la seguridad de tus productos

19/07/2023

La seguridad alimentaria es un tema crucial en la industria de procesamiento de alimentos. Los consumidores exigen productos seguros y de alta calidad [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Colorantes en la industria alimentaria: ¿Cómo influencian las preferencias del consumidor?

17/07/2023

Los colorantes continúan siendo una herramienta innovadora en la industria alimentaria Los colorantes desempeñan un papel crucial en la industria a [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

¿Por qué asistir a una feria?

14/07/2023

Las ferias comerciales son la mejor vitrina para una empresa. En ellas se encuentran las empresas del sector, potenciales clientes, agentes comerciale [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Feria y Actualidad

Importancia de los carbohidratos buenos y malos en la alimentación

14/07/2023

Los carbohidratos son una de las principales fuentes de energía para nuestro cuerpo, son compuestos orgánicos que se encuentran en alimentos como cere [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Estas son las actualizaciones más recientes de la UE sobre los aditivos alimentarios

13/07/2023

Durante la reevaluación de los aditivos alimentarios podrían identificar lagunas de datos El Codex Alimentarius define a los aditivos alimentarios [...]

Categorías: Actualidad / Ingredientes y Aditivos

Así evoluciona la categoría plant-based

12/07/2023

Los flexitarianos son el segmento más grande del mercado que consumen carne y productos plant-based El futuro del plant-based se dividirá en tres g [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Innovan un aditivo que sustituye los sulfitos en la elaboración del vino rosado

11/07/2023

La alternativa a los sulfitos debe cuidar no alterar la identidad y las cualidades de los vinos Un grupo de investigadores del Centro Rancho la Mer [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos