Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Tipos de refrigeración industrial

09/06/2023

Es habitual que en el área industrial y en muy distintos tipos de empresas, exista la necesidad de utilizar entornos a baja temperatura, bien para enf [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación

Sustancias contaminantes en los envases de alimentos: ¿cuáles son y cómo se controlan?

08/06/2023

Cuando compramos alimentos, solemos concentrar nuestra atención en la calidad, el sabor y la frescura de los productos. Sin embargo, muchas veces pasa [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

¿Qué papel juega la automatización en la industria del embalaje?

08/06/2023

La automatización en el embalaje puede beneficiar las entregas de comercio electrónico Durante 2022 el comercio electrónico reporto un crecimiento [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Un nuevo aditivo en vinos rosados sustituye a los sulfitos

07/06/2023

Un conservante que reemplaza el dióxido de azufre, normalmente usado por la industria vitivinícola Un equipo de investigación del Centro Rancho la [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

La nueva era de la industria de snacks: indulgencia y consciencia saludable

07/06/2023

La industria de los snacks está dejando de ser una opción poco probable en la dieta de los consumidores a ocupar un nuevo rol. Según Mondelez, el 64% [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Nutrición y Salud

Sector de aditivos y suplementos crece 20% en UE

07/06/2023

El sector de aditivos y suplemento en Unión Europea aumento sus ventas a un 20% en sólo dos años Con un crecimiento de 7.3% en 2021 y 12.7% en 2022 [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Día mundial de la inocuidad de los alimentos

07/06/2023

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, celebrado cada 7 de junio, promueve la conciencia y acciones para prevenir enfermedades transmitidas [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Refrigeración industrial frutas y hortalizas en cámaras frigoríficas

07/06/2023

La conservación industrial de frutas y hortalizas supone un reto a nivel industrial, ya que cada hortaliza y fruta tiene sus propias características y [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación

La ingeniería genética, un camino para la producción sostenible de alimentos

07/06/2023

Los alimentos modificados genéticamente siguen siendo un tema controvertido. Pero para algunos expertos, son el mejor método para desarrollar un siste [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

La Importancia de una Asesoría Tributaria y Contable

07/06/2023

La contabilidad es una parte fundamental de cualquier empresa. Llevar una contabilidad adecuada y ordenada no solo es una obligación legal, sino que t [...]

Categorías: Actualidad

La importancia de los colorantes ácidos en la industria alimentaria

07/06/2023

Los colorantes ácidos pueden realzar los productos alimentarios. Los colorantes son sustancias que se utilizan para agregar color a los alimentos y be [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Tecnología de vanguardia para la producción de alimentos sustentables

07/06/2023

Signify (Euronext: LIGHT) continúa desarrollando soluciones de vanguardia para mejorar la vida de las personas; en este caso, a través de la aplicació [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Octógonos nutricionales en la mira: por qué es importante contar con esta identificación

07/06/2023

Estos elementos informativos ayudan a los consumidores a saber qué productos críticos tienen los alimentos que consumen de una forma sencilla, según e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Toxicología alimentaria y su impacto en los alimentos

06/06/2023

La toxicología estudia las sustancias químicas de los alimentos y las reacciones que producen La toxicología de los alimentos evalúa la presencia [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Adex saludó proyecto de ley que fomenta producción de alimentos inocuos

06/06/2023

El objetivo es garantizar el derecho de la población a consumir alimentos inocuos y nutritivos como factor clave de un integral desarrollo humano y de [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

La importancia de la Refrigeración en la Industria Alimentaria

05/06/2023

En el sector alimentario el frío es la clave para ralentizar el crecimiento de bacterias en los productos y evitar así su deterioro o pérdida. La segu [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Refrigeración y Congelación

Innovan envases monouso a base de algas

02/06/2023

Los envases monouso desarrollados por AIMPLAS son de materiales naturales como algas Aimplas, Instituto Tecnológico del Plástico, apuesta por el de [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Los microorganismos mejoran la calidad del cacao

02/06/2023

Investigación de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) y del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) El conocimiento de los profesores Al [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Elaboran fideos con harina de papa

01/06/2023

Se busca que derivados del tubérculo nacional ayuden a reemplazar el uso del trigo en la industria harinera. Investigadores de la Universidad San I [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Los alimentos a base de células están cerca de comercializarse en la UE

01/06/2023

La EFSA ha recibido nuevas solicitudes de carne cultivada para comercializar Aunque no se sabe cuándo se dará la autorización, ya está lista la pri [...]

Categorías: Actualidad