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25/01/2023
La automatización en la industria alimentaria supone una serie de beneficios tanto como la empresa, así como en la seguridad del trabajador. La aut [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería.jpg "Estos son los retos que enfrenta la industria agroalimentaria Revista Industria Alimentaria")
25/01/2023
La pandemia, la inflación y el cambio climático, son algunos de los desafíos a los que se enfrenta la industria agroalimentaria en el futuro. La in [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Cómo afecta el tratamiento térmico en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
25/01/2023
Si alguna vez te animas a comprar una jarrita para hacer en casa un buen licuado de soja o de avena, es decir, leche vegetal fresca, recién preparada [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Ingredientes y Aditivos.jpg "Los países que miran las agroexportadoras peruanas para reemplazar cultivos agrícolas Revista Industria Alimentaria")
25/01/2023
A la convulsión social se suma la ‘incompleta’ nueva Ley Agraria. Según ComexPerú, los agroexportadores han perdido un margen de competitividad de al [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas.jpg "Principales Agroindustrias suspenden sus labores en Ica por protestas Revista Industria Alimentaria")
24/01/2023
El día lunes, un grupo de sujetos con los rostros cubiertos irrumpió violentamente en cinco fundos de agroexportadoras ubicados en la región Ica este [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria.jpg "Los aditivos alimentarios comunes que están relacionados con el riesgo de diabetes tipo 2 Revista Industria Alimentaria")
24/01/2023
Un nuevo estudio ha vuelto a relacionar estas sustancias (que ingerimos por la dieta) con la enfermedad metabólica más común. La precaución con la ing [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Un experimento mejora el rendimiento de las plantas de maíz Revista Industria Alimentaria")
24/01/2023
Especialistas del CONICET demuestran que la incorporación del gen de girasol HaHB11 optimiza el rendimiento de las plantas de maíz en entornos propens [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Presentan una nueva cepa exclusiva de levadura orgánica Revista Industria Alimentaria")
24/01/2023
La levadura orgánica desarrollada con la cepa S. boulardii, surge como una respuesta a la demanda de probióticos más sostenibles. Lallemand Health [...]
Categorías: Industria Molinera & Panificación / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Un argentino quiere revolucionar los cultivos introduciéndoles ADN animal Revista Industria Alimentaria")
24/01/2023
Moolec Science S.A., que acaba de salir a bolsa, está insertando genes de cerdo y vacuno en la soja y las arvejas para crear proteínas híbridas de ori [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Importante Feria Internacional de Ingredientes e Insumos regresa a la presencialidad en agosto 2023 Revista Industria Alimentaria")
24/01/2023
¡Todos los Ingredientes, Alimentos, Insumos y Nutrientes en un solo lugar! “Expo Ingredients” & “Expo Insumos” conforma la gran feria de Ingred [...]
Categorías: Actualidad / Feria y Actualidad.jpg "“Cosechando innovación”, el proyecto que fomenta la pesca y acuicultura en Loreto Revista Industria Alimentaria")
23/01/2023
Entre los beneficiarios se encuentran las organizaciones de pescadores artesanales, organizaciones de productores agropecuarios, empresas acuícolas y [...]
Categorías: Pesca y Acuicultura.jpg "Esta tecnología reduce la adherencia de los materiales en los alimentos empacados Revista Industria Alimentaria")
23/01/2023
La inocuidad alimentaria es un tema fundamental en la industria, por lo que se desarrolló un tratamiento para la reducción de adherencia de materiales [...]
Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Eliminación de las grasas trans avanza pero aún amenaza a 5.000 millones Revista Industria Alimentaria")
23/01/2023
En 2018 la Organización Mundial de la Salud (OMS) inició una campaña para eliminar las grasas trans, responsables de la muerte por enfermedades cardia [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Congreso busca mantener uso de octógonos en stickers Revista Industria Alimentaria")
23/01/2023
Ley 30021 en juego. La industria mueve sus influencias en el Legislativo para evitar usar las advertencias de forma impresa en sus empaques en contra [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos.jpg "Con Inteligencia Artificial podrán detectar defectos en la producción de café Revista Industria Alimentaria")
23/01/2023
A través de la Inteligencia Artificial se podrán detectar defectos en la producción de café verde y desbloquear información del proceso. La empresa [...]
Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "La carne madurada, igual de segura que la carne fresca Revista Industria Alimentaria")
20/01/2023
La carne madurada (añeja) no presenta riesgos adicionales en el ámbito de la seguridad alimentaria en comparación con la carne fresca si se envejece e [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Exportaciones: USDA brinda opinión favorable a mango peruano Revista Industria Alimentaria")
20/01/2023
Tras una auditoría realizada en Pirua, el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (USDA) de Estados Unidos brindó una opinión favorable al [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria.jpg "Arequipa: generaran tecnologías pro calidad genética del rocoto y papayita serrana Revista Industria Alimentaria")
20/01/2023
INIA está realizando trabajos de caracterización y conservación de cultivos de rocoto y papayita serrana en Arequipa. A través del Programa de Recu [...]
Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Desarrollan un método para detectar hormonas en la carne en poco tiempo Revista Industria Alimentaria")
20/01/2023
Un equipo de científicos desarrolló un método para detectar hormonas en la carne utilizando una técnica de espectrometría de masas. Un equipo de in [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías19/01/2023
Diversos auspiciadores, patrocinadores, aliados estratégicos y participantes de todo el rubro de Alimentos, Ingredientes, Insumos y Nutrientes se dier [...]
Categorías: Feria y ActualidadLeer Revista Industria Alimentaria
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