Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Se retoman proyectos de refrigeración en industrias de alimentos

04/03/2022

Por su parte, demanda de sistemas de ventilación para restaurantes y oficinas se eleva en 50%, como medida de prevención de contagio del COVID-19. [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

Drones para aplicar productos fitosanitarios de forma eficiente

03/03/2022

Se sabe que son más adecuados que otros medios para aplicar fitosanitarios en parcelas pequeñas, zonas de difícil acceso o terrenos montañosos, según [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Modifican Ley de Aduanas para facilitar operaciones de comercio exterior

03/03/2022

De poblaciones aisladas de frontera, entre otros El Poder Ejecutivo modificó hoy la Ley General de Aduanas con el objeto de facilitar las operacion [...]

Categorías: Actualidad

Rector de la UNALM fue elegido presidente de asociación de universidades públicas

03/03/2022

El rector de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), Dr. Américo Guevara Pérez, fue elegido hoy por unanimidad presidente de la Asociación [...]

Categorías: Actualidad

Guerra de Ucrania, los precios de los alimentos se disparan

03/03/2022

Estamos asistiendo a un aumento generalizado de los precios de la energía, de otras materias primas, de los fertilizantes y del transporte de mercancí [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

10 claves para aplicar el neuropackaging

03/03/2022

El neuropackaging estudia y aplica aquellos criterios emocionales primarios que se dan en la mente del consumidor, entre los cuales destacan la emoció [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Perú importó soya en grano por US$ 155.8 millones en 2021

02/03/2022

Estos Unidos concentró el 33% del total de envíos del grano hacia nuestro país. Durante los 12 meses de 2021, Perú importó 270.991.224 kilos de soy [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Los 7 Principios De HACCP

02/03/2022

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) aborda el tema de la inocuidad alimentaria. Los principios y conceptos de HACCP se aplican e [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Inflación fue de 0,31% en febrero y de 6,15% en últimos doce meses

02/03/2022

En febrero de 2022, de los 586 productos que componen la nueva canasta familiar, 390 subieron de precio, 116 bajaron y 80 mantuvieron sus precios, ind [...]

Categorías: Actualidad

La ruta que siguen las agroexportaciones peruanas a Rusia: ¿Está en riesgo el abastecimiento?

02/03/2022

La invasión rusa no “generará un efecto calamitoso” en los envíos peruanos y, en el peor de los escenarios, los productos agrícolas destinados a Rusia [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Packaging sustentable: valor agregado a la industria salmonera

02/03/2022

La industria alimentaria a nivel mundial está trabajando constantemente para encontrar soluciones de negocio más sustentables. La industria aliment [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Pesca y Acuicultura

IMARPE prioriza la reproducción del primer lote de chita nacida en cautividad

01/03/2022

Colaboran con los investigadores peruanos, Neil Duncan, del IRTA, en España; y Juan Pablo Lazo del CICESE, en México Un equipo de investigadores de [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

Exportaciones de frutas frescas del hemisferio sur a Rusia y Ucrania podrían reducirse y redirigirse a otros destinos

01/03/2022

SHAFFE alerta de las consecuencias del conflicto en Ucrania La Asociación de Exportadores de Fruta Fresca del Hemisferio Sur (SHAFFE, por sus sigla [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Higiene y reciclabilidad en envases de alimentos para bebés, una exigencia de los consumidores

01/03/2022

La higiene en los envases para bebés y niños pequeños es una demanda actual del consumidor ante la creciente inseguridad alimentaria. El envasado d [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Envases y Embalajes

Julio Pérez Alván fue elegido presidente de ADEX

01/03/2022

Es un empresario del sector joyería y sucederá en el cargo a Erik Fischer Llanos. En un año de grandes retos para el comercio exterior debido a la [...]

Categorías: Actualidad

Perú es el principal productor mundial de cochinilla

01/03/2022

La mayor producción de cochinilla en Perú se da en cultivos de tuna silvestre y representa aproximadamente el 80% de la producción nacional. El rendim [...]

Categorías: Actualidad

Efecto probiótico en el pan podría beneficiar a pacientes con inflamación intestinal

01/03/2022

De acuerdo con un grupo de Enfermedades Digestivas y Microbiota, los probióticos del pan podrían solucionar enfermedades intestinales. La enfermeda [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Nutrición y Salud

Ikea abrirá una tienda en Perú y en otras regiones de Sudamérica

01/03/2022

El arribo definitivo de la marca a la región es de la mano con Falabella, y se da tras cuatro años de alianza entre ambas empresas para desarrollar y [...]

Categorías: Actualidad

Importancia del Sistema HACCP para la Industria de Alimentos

28/02/2022

Tradicionalmente el control de los alimentos se centraba en la inspección de los productos finales. En los últimos años se percibe una sensibilización [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

El impacto de las declaraciones de sostenibilidad en la decisión de compra

28/02/2022

Una investigación realizada por la firma Cargill reveló que más de la mitad de los consumidores globales afirman que es más probable que compren produ [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad