Blog Industria Alimentaria

10/03/2023

Por un período de 30 días. El Ministerio de la Producción (Produce) estableció la veda reproductiva del recurso merluza (Merluccius gayi peruanus) [...]

10/03/2023

Todos tenemos en la cabeza las conmovedoras imágenes de animales sufriendo las consecuencias de nuestro consumo de plástico, como aquella tortuga a la [...]

10/03/2023

El Aseguramiento de la Calidad no es un tema que deba tomarse a la ligera en la industria alimenticia, ahora existen sistemas de control. El Asegur [...]

09/03/2023

Cajamarca, Arequipa y Lima son las principales regiones productoras El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), indicó hoy que aprobó la norma que e [...]

09/03/2023

Según la Organización de las Naciones Unidades para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la inocuidad es la garantía de que un alimento no causará [...]

09/03/2023

Menor producción estuvo asociado a una caída en los rendimientos productivos del cultivo (-4.3%), pues estos disminuyeron de 5.035 a 4.816 kilogramos [...]

09/03/2023

La industria alimentaria busca dentro de la naturaleza instrumentos sostenibles para el entorno para la limpieza de sus instalaciones. La limpieza [...]

09/03/2023

El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Luis Fernando Helguero, anunció que Perú y Hong Kong iniciaron la primera ronda de negociaciones comercial [...]

09/03/2023

El Fondo para la Aplicación de Normas y el Fomento del Comercio (STDF, por sus siglas en inglés) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la [...]

09/03/2023

Conoce las ventajas que ofrecen los sistemas de visión artificial. La necesidad de fabricar productos fiables y sin fallos es lo más importante par [...]

09/03/2023

Investigadores del CSIC participan en un novedoso estudio pangenómico de este cereal con un consumo muy implantado en Asia y África El Consejo Supe [...]

09/03/2023

Controlar de manera adecuada la gestión de activos en las industrias es de vital importancia para evitar pérdidas y gastos innecesarios. La adminis [...]

09/03/2023

Una investigación crea una papa "fortificada con azafrán" El grupo de Biología Molecular y Fisiología Vegetal del Instituto Botánico de la Universi [...]

09/03/2023

La harina de pescado genera beneficios para los peces y animales de cultivo debido a su alto contenido proteico, micronutrientes y omega-3. Según l [...]

09/03/2023

Personalizable, amigable con el medio ambiente, económica y funcional, la fermentación de precisión se ha convertido en una técnica de producción muy [...]

09/03/2023

Tecnologías como la inteligencia artificial, la internet de las cosas, la robótica, la agricultura de precisión. Su potencial impacto en el campo, sus [...]

09/03/2023

La misma es prácticamente insípida y no tiene ningún efecto sobre la textura de los alimentos. Una startup creó una proteína “fantasma” a base de m [...]

07/03/2023

El startup agrícola Producepay, analizó tres factores de sustentabilidad que buscan los compradores de productos agrarios. En promedio, el desperdi [...]

07/03/2023

Carlos Gereda fue pionero en percibir el potencial de Perú como productor de arándanos. Hoy, es el mayor exportador del mundo y empresas agropecuar [...]

07/03/2023

La certificación de Buenas Prácticas de Manufactura garantiza que los alimentos fabricados son seguros para el consumo humano. Las Buenas Práctica [...]