Blog Industria Alimentaria

21/12/2022

El hidrógeno verde se posiciona como alternativa a los energéticos fósiles para reducir contaminantes y tener alimentos más sostenibles. El sector [...]

16/12/2022

Los efectos del cambio climático se han traducido en la reducción de zonas productivas a causa de la sequía, lo que invita a innovar en la implementac [...]

16/12/2022

Según el decreto supremo, la medida que no incluye a Lima, regirá en diversas provincias de ocho regiones del país. Debido a la situación de confli [...]

15/12/2022

Un total de 140 millares de alevines de trucha -crías recién nacidas- que incluye la instalación de jaulas para su crianza en cautiverio sembró hasta [...]

15/12/2022

La goma guar se utiliza como aditivo y es habitual encontrarla en el etiquetado de algunos productos alimenticios, pero también se le atribuyen propie [...]

15/12/2022

Para ciertos alimentos, dictamen será sometido a votación del Pleno del Congreso La Comisión de Economía, Banca, Finanzas e Inteligencia Financiera [...]

14/12/2022

Echamos un vistazo a la clasificación de los alimentos en diferentes gamas, su origen y naturaleza y en el cómo se materializa esta clasificación en e [...]

14/12/2022

Ministerios del Ambiente y de la Producción reconocieron a la pesquera por cumplir con sus compromisos asumidos en el Acuerdo de Producción Limpia. [...]

14/12/2022

Solo en octubre de 2022, las agroexportaciones peruanas sumaron US$ 1.050 millones, reflejando un aumento de +12.9%. En ese mes, los despachos agrícol [...]

13/12/2022

Con más de 17 años de experiencia en capacitación profesional, Industria Alimentaria Academy los invita a ser parte, y recibir los mejores cursos y be [...]

13/12/2022

El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) lidera las acciones fitosanitarias que permitirán erradicar las moscas de la fruta de los campos de f [...]

13/12/2022

El valor de exportación es de 66 millones de euros por encima de los 59 millones de euros de 2021 El Coller Fairr Index, que clasifica a los produc [...]

13/12/2022

Hoy en día no sólo vivimos tiempos difíciles en lo económico, sino también en lo político. Los altos precios de la energía no sólo afectan a la produc [...]

12/12/2022

Listeria monocytogenes es una bacteria ampliamente distribuida en el medio ambiente, por lo que puede llegar a los seres humanos a través de diferente [...]

12/12/2022

Un tratamiento con altas presiones y calor alarga la fecha de caducidad del alimento sin afectar a su sabor ni sus propiedades nutricionales El tra [...]

12/12/2022

La industria alimentaria es un sector en el que la química juega un papel muy importante. Las sustancias químicas que se utilizan en el procesamiento [...]

07/12/2022

Ensayos generarán mayor confianza en exportadores, productores, compradores y autoridades sanitarias extranjeras El laboratorio de ensayos de aptit [...]

07/12/2022

Nuestro país provee hasta el 25% de estos productos, que son utilizados para la alimentación de otras especies acuáticas de consumo humano, como el sa [...]

06/12/2022

Por su parte, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) señaló que no hay evidencia de contagio de influencia aviar de humano a humano y que el consum [...]

06/12/2022

Una prometedora técnica, mediante la aplicación de dosis bajas de radiación ultravioleta (UV), permite conservar la calidad de la variedad de mango má [...]