Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Utilizan hongos para reducir de grasa y sal a los productos cárnicos

20/01/2022

Los hongos son considerados una materia prima importante para tener productos cárnicos más saludables, con poco contenido de grasa y sal. Actualmen [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

Envases de alimentos contribuyen a frenar el desperdicio de alimentos

20/01/2022

La selección del tipo de material de los envases es crucial para la conservación de los productos durante su distribución. Una de las estrategias p [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes

Cómo la acuicultura puede ayudar a mejorar la disponibilidad de alimentos

19/01/2022

Según expertos de la OIT y FAO, la acuicultura tiene el potencial de apoyar a otros sectores para alcanzar una mejor disponibilidad de alimentos. D [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Adex pide velar por inocuidad de las agroexportaciones

19/01/2022

Gremio precisó que agricultores deben dejar de usar agroquímicos con clorpirifos La Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA por sus [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Científicos generan ingrediente de alto valor a partir del camarón de vega de La Araucanía

19/01/2022

Lo que hasta ahora se consideraba un desecho se convirtió en una fuente natural para obtener un biopolímero con múltiples aplicaciones en la industria [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

Senasa refuerza inocuidad agroalimentaria con renovado laboratorio de microbiología

19/01/2022

Inversión ascendió a S/ 467.434 proveniente del Programa de Desarrollo de la Sanidad Agraria y la Inocuidad Agroalimentaria Fase II, articulado entre [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Científicos de EE.UU. secuenciaron el genoma de la quinua y ahora desarrollan híbridos para países en desarrollo

19/01/2022

Quinuas desarrolladas son más tolerantes al calor, la sal y son más capaces de crecer en condiciones muy secas. A medida que los suelos de todo el [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Ecodiseño, clave para producir envases más sostenibles

19/01/2022

El ecodiseño es una herramienta ayuda de forma considerable a la hora de desarrollar envases con un mejor comportamiento ambiental. Los envases cre [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Retos y beneficios de la industria del pescado tradicional

19/01/2022

2022 ha sido declarado por Naciones Unidas como el Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales para visibilizar una industria tradicion [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Así va el proyecto de ley para mejorar la cadena alimentaria

19/01/2022

El objetivo del proyecto de ley es conseguir un mayor equilibrio y transparencia en las relaciones comerciales de la cadena alimentaria. La  L [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

INIA incrementará producción de semillas de calidad de papa Imilla Negra

19/01/2022

Estación Experimental Agraria Ilpa realiza trabajos de aporque en campos semilleros El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Minister [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

UNAM investiga preferencias alimenticias contra la obesidad

19/01/2022

 Jean Pascal Marín, profesor de la FM, emprendió este trabajo de investigación basándose en el consumo excesivo de alimentos. El investigador [...]

Categorías: Nutrición y Salud

Estados Unidos: El renacimiento de la industria del seafood post pandemia

19/01/2022

Expertos analizaron el impacto que tuvo la pandemia por el Covid-19 en la industria del seafood estadounidense. Las cadenas de suministro internaci [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura

Arsénico en el arroz: ¿Es peligroso?

19/01/2022

Abel Mariné, catedrático emérito en Nutrición y Bromatología del Campus de la Alimentación de la UB, comenta sobre la presencia de arsénico en los gra [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud

¿Qué es la biotecnología alimentaria? Conoce sus características

19/01/2022

La biotecnología alimentaria utiliza, modifica o crea sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para obtener alimentos. Se trata de una d [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Logran ralentizar la aparición de moho y evitar deshidratación del arándano

19/01/2022

El Centro Tecnológico de la Agroindustria, Adesva, con sede en Lepe (Huelva) ha logrado ralentizar la aparición del moho en el arándano y evitar su de [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Las claves de la suplementación con taurina en los piensos acuícolas bajo la evidencia científica

19/01/2022

La taurina es un aminoácido con gran influencia en el crecimiento de los peces y la utilización de los nutrientes. Cuando existen muchos estudios s [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Una solución para el transporte de alimentos perecederos

19/01/2022

La crisis logística aumenta riesgos para la industria alimenticia ante la posibilidad de pérdidas de productos. Extender la vida útil de los produc [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas

EE.UU. prohíbe desde febrero el ingreso de productos agrícolas con residuos de clorpifiros

18/01/2022

La Asociación de Exportadores (Adex) solicitó a los productores y comercializadores en Perú dejar de usar el químico a fin de garantizar la inocuidad [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

El aditivo alimentario E171 con dióxido de titanio no podrá usarse en la UE

18/01/2022

El aditivo alimentario E171, a base de dióxido de titanio, que se emplea para aportar color blanco a bollos, chicles, salsas o sopas, no podrá utiliza [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos