Blog Industria Alimentaria

18/01/2022

La concienciación sobre el cuidado del planeta crece a medida van pasando los años y sucediéndose inusuales fenómenos atmosféricos. Tanto las empresas [...]

18/01/2022

Estados Unidos concentró el 56% del total de envíos de este producto nacional. Durante 2021, Perú exportó 1.071.421 kilos de maíz morado por un val [...]

18/01/2022

Una nueva encuesta muestra que a los latinoamericanos les encantan las nuevas opciones impulsadas por la tecnología para ordenar y retirar alimentos, [...]

18/01/2022

El covid-19 impulsó cambios en la alimentación de los consumidores, por ello la reformulación de alimentos es una tendencia. El enriquecimiento y l [...]

17/01/2022

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) proyectó que el número de empresas exportadoras se incrementará en 8,000 [...]

17/01/2022

El ingrediente desarrollado por Foodtive es la primera caseína vegetal disponible para aplicaciones en la industria alimentaria. El fabricante hola [...]

17/01/2022

La lecitina podría ser la solución para el desarrollo de mejores alimentos instantáneos. Las lecitinas individuales de soya, col o girasol se promo [...]

17/01/2022

Una multitud de empleados norteamericanos a lo largo de la cadena de producción de alimentos están enfermos o en cuarentena, lo que interrumpe por com [...]

17/01/2022

Los refrescos pueden contener partes de la pulpa del fruto y/o vegetal finamente dividido y deben tener un color uniforme, olor y sabor característico [...]

14/01/2022

Los rayos X son una tecnología que ha demostrado una buena eficacia en la reducción de bacterias, virus y parásitos patógenos. La irradiación no h [...]

14/01/2022

Una investigación señala que podrían extender esa vida útil entre 39 y 42 días, contribuyendo a la conservación del medioambiente y a la reducción de [...]

14/01/2022

La FDA ha confirmado que la goma de acacia tiene efectos fisiológicos que son beneficiosos para la salud humana y cumple con la definición de fibra di [...]

14/01/2022

La nueva comunidad de práctica de seguridad alimentaria ayudará a compartir conocimientos y mejorar las prácticas de la industria. La OMS ha anunci [...]

13/01/2022

Supermercados de varios países de Europa acordaron retirar productos de carne relacionados con la deforestación en Brasil, y denunciados por la organi [...]

12/01/2022

Trabajos de investigación permitirán desarrollar nuevas variedades con alto valor genético y adecuados niveles de picor. El ají arnaucho posee un t [...]

12/01/2022

Las proteínas lácteas se consideran proteínas completas, ya que tienen todos los aminoácidos esenciales necesarios, mientras que las proteínas vegetal [...]

12/01/2022

Ha llegado el momento de consumir con más conciencia. Naciones Unidas ya ha marcado un reto claro para 2030: "Reducir considerablemente la generación [...]

12/01/2022

Midagri destaca mayor producción de palma aceitera, arándano, palta, uva y maíz amarillo El sector agropecuario continuó con su ritmo alcista, pese [...]

12/01/2022

Estudio de científicos chilenos indica que industria de semillas ha sido exitosa en la implementación voluntaria de una estricta estrategia de coexist [...]

12/01/2022

Un estudio de la ONU señala que alrededor de 931 millones de toneladas de alimentos, es decir, el 17% del total disponible para los consumidores, term [...]