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DEL SECTOR ALIMENTARIO

Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

El envase de EPS aumenta la seguridad alimentaria de frutas y hortalizas durante la pandemia Revista Industria Alimentaria

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05/06/2020

  Los conservadores de poliestireno expandido (EPS) de FarmFresh, fabricados por Termotécnica  y vendidos en el mercado brasileño co [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Cushuro: conoce el alga peruana que es considerada “el alimento del futuro” Revista Industria Alimentaria

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04/06/2020

  El cushuro es conocido también con el nombre de murmunta, es un tipo de alga que crece en las profundidades de lagunas y arroyos al pie de l [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Quimtia S.A. dona 5 toneladas de Peróxido de Hidrógeno a EsSALUD para combatir el COVID-19 Revista Industria Alimentaria

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04/06/2020

  El Peróxido de Hidrógeno es una excelente alternativa de desinfección frente a otras, ya que al descomponerse en agua y oxígeno, no deja res [...]

Categorías: Actualidad
SUNAFIL: aspectos imprescindibles para la reanudación de actividades económicas a consecuencia del COVID-19 Revista Industria Alimentaria

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03/06/2020

La Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral (Sunafil) emitió una carta circular, donde precisa dar cumplimiento a las normas ,en materi [...]

Categorías: Actualidad
Seminario Internacional: “Innovación y nuevas tendencias en la industria de alimentos y bebidas tras el COVID-19” se realizará online para toda Latinoamérica Revista Industria Alimentaria

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03/06/2020

  En el marco de la pandemia causada por el COVID-19, Revista Industria Alimentaria organizará el SEMINARIO INTERNACIONAL: INNOVACIÓN Y NUEVAS [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
La serialización en la trazabilidad Revista Industria Alimentaria

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03/06/2020

  La serialización, la trazabilidad y la seguridad alimentaria son tres vías para transparentar la información en las cadenas de suministros, [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Productos naturales para fortalecer la salud Revista Industria Alimentaria

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02/06/2020

  La naturaleza provee a la raza humana de absolutamente todo lo que necesita para sobrevivir, y para progresar. Una de las facetas más benefi [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Minagri fomenta consumo de leche de 87 a 120 litros por persona Revista Industria Alimentaria

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02/06/2020

  En el marco del “Día Mundial de la Leche, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) ratificó su compromiso de continuar impulsando la p [...]

Categorías:
Así es como el COVID-19 ha modificado nuestros hábitos de consumo Revista Industria Alimentaria

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02/06/2020

  Un estudio de Mckinsey and Company , realizado entre el 10 y el 17 de abril, detalla el comportamiento del consumidor mexicano en la ll [...]

Categorías:
Nuevos recubrimientos naturales a partir de tomate mejoran la conservación de la carne de cerdo Revista Industria Alimentaria

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01/06/2020

  El recubrimiento de gelatina enriquecido con un hidrolizado de proteínas de tomate para mejorar la calidad de la carne de cerdo ha sido desa [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías
Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2020 Revista Industria Alimentaria

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01/06/2020

  El segundo Día Mundial de la Seguridad Alimentaria se celebrará el 7 de junio de 2020 con el objetivo de promover la seguridad alimenta [...]

Categorías: Actualidad
DIGESA: se otorga prorroga de un año a los títulos de validaciones HACCP y Principios Generales de Higiene. Revista Industria Alimentaria

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29/05/2020

  La dirección general de Salud emitió un comunicado, donde indica que la Prórroga de del Decreto legislativo N°1497, también aplica para la v [...]

Categorías: Actualidad
INACAL aprueba guía para selección y uso de termómetros de medición de temperatura sin contacto Revista Industria Alimentaria

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29/05/2020

  El Instituto Nacional de Calidad (Inacal), aprobó la “Guía para selección y uso de termómetros de radiación in [...]

Categorías: Actualidad / Calidad y Seguridad
Preguntas y Respuestas: COVID-19 y animales de compañía y de granja Revista Industria Alimentaria

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28/05/2020

  La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE) de la Comisión Europea ha publicado un nuevo documento de preguntas y respu [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
La FDA otorga flexibilidad para los requisitos de etiquetado de alimentos Revista Industria Alimentaria

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28/05/2020

"Nuestro objetivo es proporcionar flexibilidad regulatoria, donde sea apropiado, para ayudar a minimizar el impacto de las interrupciones de la cadena [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Ingredientes y Aditivos
Si mi producto nunca ha sido retirado del mercado, ¿por qué necesito un plan de retiro? Revista Industria Alimentaria

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28/05/2020

En los últimos años en los Estados Unidos, los retiros de productos están aumentando a una tasa de aproximadamente 10 por ciento por año. Según es [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad
Alimentos con triptófano Revista Industria Alimentaria

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28/05/2020

Existe una gran variedad de alimentos que ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo, aumentan nuestra sensación de bienestar y nos permiten afrontar el [...]

Categorías: Nutrición y Salud
Evaluación de la legislación de la UE sobre el bienestar de los animales de granja. Revista Industria Alimentaria

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27/05/2020

En el contexto de una agricultura más sostenible, el  20 de mayo de 2020, la Comisión Europea adoptó la estrategia Farm to Fork. Se trata [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria
Proteína del lactosuero dulce aumenta con método de filtrado Revista Industria Alimentaria

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27/05/2020

En la actualidad esta materia prima se utiliza en la industria láctea para mejorar rendimientos en los procesos de elaboración de quesos y para el con [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías
Arroz peruano tiene mejores perspectivas en el exterior Revista Industria Alimentaria

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27/05/2020

El presidente de ADEX, Erik Fischer Llanos, recordó que con la promulgación de la Ley N° 30978 del 06 de julio del 2019, que modificó la Ley N° 28211, [...]

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