Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

La Inteligencia Artificial contribuye al desarrollo de la industria alimentaria

20/03/2024

Con la Inteligencia Artificial los fabricantes pueden mejorar la seguridad alimentaria La Inteligencia Artificial está diseñada para pensar por sí [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Catalunya tendrá la primera planta de escalado preindustrial de proteína alternativa de acceso abierto de España

20/03/2024

Primera planta preindustrial abierta a todos los productores con cuatro procesos para la generación de alimentos de proteína alternativa La firma e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Puratos lanza masa madre con harina de cultivo regenerativo

20/03/2024

La compañía lanzó esta innovación que promete realzar el sabor del pan de manera natural, sin sacrificar prácticas de cultivo responsables. Puratos [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Ingredientes y Aditivos

Maggie presenta fideos en envases sostenibles que reducirán el plástico

20/03/2024

Este packaging reduce la dependencia del plástico virgen y permite disminuir los residuos plásticos Maggi anuncia el lanzamiento de Maggi Mug Noodl [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes

Florida se suma a la lista de regiones que prohíben la carne cultivada

20/03/2024

La producción de carne cultivada en Florida es sólo un paso que quiere llegar a todo EUA El Estado de Florida en Estados Unidos se suma a la lista [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Alimentaria & Hostelco: soluciones innovadoras para una dieta más saludable

19/03/2024

El Rey Felipe VI ha inaugurado el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ‘Alimentaria‘, y el Salón Internacional de Equipamiento para la Re [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Feria y Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

De Chancay a Shanghái: nueva Ruta de la Seda que unirá Asia con Sudamérica

18/03/2024

Puerto peruano se convertirá en hub regional y será un punto marítimo clave para el comercio “De Chancay a Shanghái”, ya es una de las frases más p [...]

Categorías: Actualidad

Perú debe mostrar avances en la transformación de los sistemas alimentarios

15/03/2024

Como país presentamos en la Cumbre de Naciones Unidas del 2021 aspiraciones y compromisos para transformar nuestros sistemas alimentarios. Los sist [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

BBVA Research: economía peruana se expandirá 2,7% en 2024

15/03/2024

En el informe “Situación Perú”, se prevé que el déficit fiscal disminuya en 2024 y que el tipo de cambio cierre el año en un rango entre 3,85 y 3,95 s [...]

Categorías: Actualidad

Alisur apunta a quinua orgánica para lograr mejores precios en mercados premium

15/03/2024

Peruana Alisur apunta a incrementar su procesamiento de quinua orgánica, de cara a los mercados europeos. Al cierre del 2023, la exportadora de gra [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

3 formas en las que ChatGPT puede impulsar la innovación en la industria panificadora

15/03/2024

Los procesos de elaboración de pan han evolucionado significativamente en los últimos años Hoy en día, la inteligencia artificial (IA) se usa en la [...]

Categorías: Actualidad / Industria Molinera & Panificación / Innovación y Nuevas Tecnologías

El rol de la tecnología en la seguridad alimentaria: nuevos avances para la industria

14/03/2024

Estos avances están redefiniendo los estándares de calidad en la industria. La industria alimentaria está en constante evolución, enfrentándose a desa [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Solución para dar mejor aspecto visual a análogos cárnicos

14/03/2024

Con aceite de coco y fibra soluble mejoran el aspecto visual de análogos El marmóleo de la carne es una de las características que más agrada a los [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Científicos desarrollan hebras similares a la carne a base de cianobacterias

14/03/2024

Las cianobacterias como la espirulina ya se cultivan como alimentos saludables Científicos de la Universidad de Copenhague formularon una nueva pro [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Expertos destacan la importancia de la impresión digital en el packaging alimentario

13/03/2024

Reforzar la mentalidad digital permite brindar servicios personalizados en la industria  De acuerdo con los expertos, la impresión digital of [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Concientización de consumidores es clave para un futuro más sostenible

13/03/2024

Rol de la industria alimentaria también es parte fundamental de este proceso. En un momento en que el cambio climático, la pérdida de biodiversidad [...]

Categorías: Actualidad / Envases y Embalajes

Polvo de hierro, un suplemento esencial en la dieta alimentaria

13/03/2024

La industria ofrece varias formas de consumir hierro por sus beneficios a la salud Los alimentos con beneficios a la salud siguen siendo una tenden [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

Jóvenes innovadores crean biocuero con residuos de palta, café y hasta tuna

13/03/2024

El biocuero de Leather Lab es creado bajo los principios de la economía circular Jóvenes peruanos crean biocuero vegano utilizando residuos agroind [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Cables aéreos llegan a su fin en todo el Perú: Gobierno publica reglamento de ley que ordena su retiro

12/03/2024

Las compañías deben presentar un informe dentro de los seis meses de vigencia del reglamento acerca de las acciones que han tomado El poder Ejecuti [...]

Categorías: Actualidad

Garantizan la producción de carne cultivada con nuevas plantas de producción

08/03/2024

El Sudeste Asiático es la región estratégica de mercados de alto crecimiento para la carne cultivada Con el objetivo de avanzar en el mercado de ca [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas