Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Emplear grupos electrógenos es una solución para la industria alimentaria

03/04/2023

Emplear grupos electrógenos ayuda a la optimización de operaciones de la industria alimentaria y prevenir imprevistos. En la Unión Europea la indus [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Equipo de investigación de la Usach desarrolla nanopartículas microbicidas que aseguran inocuidad en los alimentos

03/04/2023

La Dra. Ana Carolina López de Dicastillo, académica e investigadora en nuestro Plantel, dirigió el proyecto para la obtención de nanoesferas antimicro [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

HACCP y su importancia para la inocuidad de los alimentos

03/04/2023

Al implementar HACCP, las empresas pueden reducir el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por alimentos La inocuidad de los alimento [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Perú: meta 2023 es que agroexportaciones superen los US$ 11,000 millones

30/03/2023

Se estima que en el 2025 las exportaciones de alimentos sumarán más de US$ 12,000 millones El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) es [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Plan de defensa alimentaria, clave para evitar la contaminación de alimentos

30/03/2023

Un plan de defensa alimentaria es un conjunto de procedimientos y procesos diseñados para prevenir o reducir el riesgo de contaminación intencionada d [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

La lactoferrina se suma a lista de las proteínas que benefician la inmunidad

30/03/2023

Debido a su versatilidad y sus beneficios para la salud humana, la lactoferrina se perfila como el ingrediente estrella de la inmunidad. La lactofe [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Así es como el envase aséptico contribuye a la conserva de alimentos

29/03/2023

Además de mejorar la vida útil y de preservar las cualidades organolépticas de los alimentos, el envase aséptico puede ahorrar recursos. El envase [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Beneficios y aplicaciones de la alulosa en la industria alimentaria

28/03/2023

Este edulcorante cuenta con un índice glucémico bajo, por lo que hoy en día se ha convertido en un sustituto saludable del azúcar. Le contamos cuáles [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

La importancia de una refrigeración industrial sostenible y personalizada para cada sector

28/03/2023

Los sistemas de refrigeración son claves para garantizar unas condiciones ambientales idóneas de humedad y temperatura durante todo el proceso product [...]

Categorías: Refrigeración y Congelación

¿Qué papel juega Perú en la producción de alimentos con menor huella ambiental?

28/03/2023

Para la FAO, la pesca y acuicultura suponen una alternativa donde la harina y aceite de pescado peruano es fundamental. La acuicultura genera hasta un [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Crecen las inversiones en generación de energía eólica y solar en el Perú

28/03/2023

Ante la mayor demanda de energía y un marco normativo que impulsa estas actividades económicas Las inversiones en generación de energías renovables [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

¿Quién está a cargo de garantizar la calidad e inocuidad alimentaria?

28/03/2023

Aquí te contamos quién es responsable de garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en el proceso de producción. Garantizar la inocuidad de [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Con Cool Fresh, ISM busca tener una gaseosa de alcance nacional: su estrategia

27/03/2023

Industrias San Miguel lanza al mercado Cool Fresh, una marca que entra a competir en el segmento económico. Apuntan a consolidarse en Lima y luego en [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Innovación de envases a base de algas, un paso hacia la sostenibilidad

27/03/2023

Con el objetivo de sustituir el plástico, se desarrollan envases a base de algas que son amigables con el medio ambiente. Tras cinco años de invest [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Investigadora peruana en Nueva Zelanda estudia genes de hongo que afecta a las manzanas

27/03/2023

Liz Flórez se encuentra estudiando un doctorado en la Universidad de Auckland, tras concluir estudios en la UPCH Un grupo de investigadores de la U [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

España trabaja por un marco jurídico para el etiquetado sostenible de alimentos

23/03/2023

España trabaja para regular el etiquetado sostenible de alimentos, el cual informa al consumidor el impacto que hay detrás de su producción. En Esp [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Crean una granja para producir proteínas plant-based provenientes del repollo

23/03/2023

Escalar la producción del repollo para producir proteínas a base de plantas es una de las principales metas de la empresa Naylor Nutrition. Naylor [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud

Inacal desarrolló “caja patrón” para la castaña amazónica en cáscara

23/03/2023

Con la finalidad de apoyar la comercialización El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) indicó hoy que desarrolló una “Caja Patrón”, para estandar [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Maquinaria agrícola: cada vez más conectada y con combustibles renovables

23/03/2023

El vicepresidente Marketing y Ventas para América latina de John Deere, Antonio Carrere, cree que ese será el futuro de la industria En un mundo que e [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Qué es y para qué sirve un software agrícola

23/03/2023

Un software agrícola permite aplicar innovaciones digitales de precisión para mejorar la gestión agrícola, aumentar la productividad y la rentabilidad [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías