Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Esta tecnología permite mayor digestibilidad de la leche

31/10/2022

El método de procesamiento de la leche permite una mayor digestibilidad para la indulgencia de los consumidores sensibles a los productos lácteos. [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Seis sectores industriales superan nivel de producción pre pandemia

28/10/2022

Destacan el sector bebidas, metalmecánica, sustancia y productos químicos, minerales no metálicos, productos textiles y productos farmacéuticos. El [...]

Categorías: Actualidad

Científicos peruanos investigan propiedades anticancerígenas de macroalgas

28/10/2022

Evaluaran su potencial anticancerígeno en enfermedades neoplásicas con alta tasa de incidencia y mortalidad. La gran biodiversidad de macroalgas en [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Las FoodTech quieren revolucionar los sistemas alimentarios en el mundo

28/10/2022

Invertir en infraestructura para desarrollar sistemas alimentarios más sostenibles, es uno de los principales enfoques de las FoodTech. El FoodTech [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Julio Velarde: El Perú será exitoso en bajar la inflación sin causar recesión

28/10/2022

El presidente del BCR indicó que “todo apunta a que la inflación va a bajar. La proyección es llegar a 3% para fin de año”. El presidente del Banco [...]

Categorías: Actualidad

Cinco consideraciones sobre la bioseguridad en las granjas

27/10/2022

En Perú existen unos 598 mil productores de cerdos que requieren aplican estrategias preventivas en sus granjas para evitar afecciones que podrían cau [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Pitahaya, la exótica fruta, ya ‘invadió' toda la costa del Perú: cuánto se invierte y cuánto se gana

27/10/2022

Ante la alta demanda, la cadena productiva de la pitahaya empezará a ser atendida por programas como Sierra y Selva Exportadora desde el 2023. Agroban [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Tecnologías de visión avanzada para procesos de inocuidad y limpieza

27/10/2022

La industria de alimentos está enfocando su atención en las tecnologías de visión y robótica para la inocuidad y limpieza. El uso de las tecnología [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Fortalecen planes ante un posible ingreso de enfermedades que afecten a la acuicultura

27/10/2022

Se utiliza un enfoque de análisis de riesgos de una situación en la prevención, detección y respuesta a una crisis El Organismo Nacional de Sanidad [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Pesca y Acuicultura

Nitrosaminas en alimentos, ¿futura legislación en la UE?

26/10/2022

Desde EFSA se ha lanzado una consulta pública relativa a la evaluación del riesgo de nitrosaminas en alimentos. Hasta el próximo 22 de noviembre está [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Producción sostenible, clave en la industria de alimentos y bebidas

26/10/2022

La industria alimentaria evoluciona constantemente y la tecnología juega un papel importante en la producción sostenible. La producción sostenible [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Esto es lo que debes saber sobre la exportación de alimentos a Estados Unidos

26/10/2022

El mercado de Estados Unidos es de los más grandes del mundo, por lo que la exportación de alimentos debe contar con estos requisitos. Las exportac [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Conoce el súper Tarwi Masacanchino, nueva variedad creada por INIA que nutre y rinde más

26/10/2022

Leguminosa generada tras 8 años de investigación aporta 46 % de proteína, resiste plagas y rinde 1,800 kg. por ha. Los agricultores de la sierra ce [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Nuevo Concurso Validación de la Innovación – Seguridad Alimentaria

26/10/2022

Las postulaciones inician el viernes 28 de octubre y finalizaran el viernes 18 de noviembre El Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innova [...]

Categorías: Actualidad

Exportación de capsicum cerraría con un alza de 6%

25/10/2022

Este año, estimó ADEX Los despachos de ajíes y pimientos al exterior sumaron entre enero y julio del 2022 US$ 118 millones 182 mil y registraron un [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Por qué es importante contar con certificaciones para los productos biodegradables

25/10/2022

Los productos biodegradables en Europa deberán contar con una certificación y con los requisitos que establece la norma EN13432. La necesidad de co [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Piura: realizan monitoreo sanitario en zonas de producción de concha de abanico de Sechura

25/10/2022

Inspectores sanitarios de Sanipes toman muestras de agua de mar y del molusco bivaldo de la bahía de Sechura Inspectores sanitarios del Organismo N [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Pesca y Acuicultura

La industria alimentaria sitúa los mercados prioritarios en América, Asia y Oriente

24/10/2022

La industria española de alimentación y bebidas sitúa en América, Asia y Oriente sus mercados prioritarios en los próximos años, según un informe pres [...]

Categorías: Actualidad

La inteligencia artificial permite prever el rendimiento de la caña de azúcar

24/10/2022

Una técnica desarrollada por investigadores brasileños aumenta la eficiencia de los programas de mejoramiento, disminuyendo el tiempo de selección y l [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Radiografía de las exportaciones sudamericanas

24/10/2022

Entre enero y julio de 2022, los envíos internacionales de los países de la región experimentan una buena performance, señaló el Idexcam. La pandem [...]

Categorías: Actualidad