Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

¿Sobre qué te informarás hoy?

Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Identifican un gen que mejora cualidades nutricionales del trigo

14/06/2022

Un gen de una especie de cereal silvestre (Hordeum chilense) potencia las propiedades nutritivas y la coloración amarilla de éste, indicador de su bue [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Científicos desarrollan tomate modificado genéticamente rico en vitamina D

14/06/2022

Científicos del Reino Unido aumentan los niveles de vitamina D y desarrollaron un tomate modificado genéticamente. Un equipo de científicos liderad [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Black Whiskey, destilado destaca por emplear una nueva variedad de maíz morado

14/06/2022

Con apoyo del Concytec y el Banco Mundial, la investigación científica se ha convertido en producto de exportación Michael Kurylal llegó al Perú ha [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

San Martín: impulsan proyecto para impulsar producción de sacha inchi y elaborar derivados

10/06/2022

Presentan resultados de proyecto que beneficiará a agricultores El sacha inchi, el superalimento peruano que destaca por sus múltiples beneficios a [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Uso de bioplástico en el sector agroalimentario

10/06/2022

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha elaborado recientemente, con la colaboración del centro tecnológico AIMPLAS, el inf [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

La digitalización en la seguridad alimentaria

10/06/2022

La digitalización de la seguridad alimentaria no implica un reemplazo completo del sistema. Suele ser suficiente con realizar una actualización sencil [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Sanipes refuerza métodos fiscalizadores, científicos y normativa sanitaria

10/06/2022

Entidad tiene activa participación en respuesta al derrame de petróleo en el mar de Ventanilla y desarrollando investigaciones que aseguren la inocuid [...]

Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad

Diez productos peruanos se preparan para ingresar a nuevos mercados

10/06/2022

El tiempo que toma el ingreso de un producto peruano a un mercado extranjero depende de cada país al que busca ingresar. El ingreso de cítricos peruan [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

El sector agroindustrial está en un viaje sin retorno hacia la digitalización

09/06/2022

Las marcas del sector agroindustrial están ante una gran oportunidad de posicionarse como referentes digitales en sus respectivas categorías de produc [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Edulcorantes alternativos naturales para crear gomas de mascar sin azúcar

09/06/2022

Cuando se trata de gomas de mascar y debido al cambio de actitud de los consumidores hacia el azúcar, el eritritol se ha convertido en un edulcorante [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

FAO: índice de precios de los alimentos cae en mayo

08/06/2022

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó que los precios mundiales de los productos alimenticios hab [...]

Categorías: Actualidad

Hidrolizados de proteína de pescado como alternativa circular sostenible en piensos de acuicultura

08/06/2022

A los hidrolizados de proteína de pescado se les atribuyen propiedades anti-estrés y de mejora del rendimiento productivo Los recortes de pescado d [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Importaciones de maíz amarillo duro por parte de Perú crecen en valor 13.1%, pero caen en volumen -12.6% entre enero y mayo

08/06/2022

En los meses analizados del presente año, el precio promedio de maíz amarillo duro importado ascendió a US$ 0.36 el kilogramo, lo que representó un au [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Cómo usar herramientas de control de calidad para mejorar su SGC

08/06/2022

Este sistema de gestión tiene como objetivo mejorar el proceso comercial en su totalidad. Para ello analiza, modela, ejecuta, monitorea y optimiza los [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Perú afronta mayor oferta de Israel en paltas a Europa

07/06/2022

La sobreoferta israelí es demasiado grande y se debe a que ese país se quedó sin exportar a la Federación Rusa, su principal mercado, debido a la guer [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos

07/06/2022

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos insta a trabajar por la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro. El Día Mu [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

Técnicas limpias para potenciar el suero

06/06/2022

El suero, que durante mucho tiempo se consideró un residuo de la elaboración del queso destinado principalmente a los cerdos y también un problema par [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Foodtech: la revolución de la industria alimentaria que vincula a grandes estrellas

06/06/2022

Figuras del deporte como Roger Federer y Lewis Hamilton han invertido en estas plataformas digitales asociadas a la actividad agroalimentaria. La p [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Aprueban la creación del Sello nacional de producción orgánica para mejorar la competitividad del sector en el país

06/06/2022

Se busca garantizar que los productos orgánicos certificados cumplan las normas de la producción orgánica nacional, permitiendo la identificación de e [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Científicos chinos descubren gen que hace al arroz más resistente a sequías

06/06/2022

Un equipo de investigadores chinos ha descubierto un nuevo gen que puede mejorar la resistencia del arroz a la sequía, según un estudio recién publica [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías