Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

Científicos de EE.UU. secuenciaron el genoma de la quinua y ahora desarrollan híbridos para países en desarrollo

19/01/2022

Quinuas desarrolladas son más tolerantes al calor, la sal y son más capaces de crecer en condiciones muy secas. A medida que los suelos de todo el [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Ecodiseño, clave para producir envases más sostenibles

19/01/2022

El ecodiseño es una herramienta ayuda de forma considerable a la hora de desarrollar envases con un mejor comportamiento ambiental. Los envases cre [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Retos y beneficios de la industria del pescado tradicional

19/01/2022

2022 ha sido declarado por Naciones Unidas como el Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales para visibilizar una industria tradicion [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Así va el proyecto de ley para mejorar la cadena alimentaria

19/01/2022

El objetivo del proyecto de ley es conseguir un mayor equilibrio y transparencia en las relaciones comerciales de la cadena alimentaria. La  L [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

INIA incrementará producción de semillas de calidad de papa Imilla Negra

19/01/2022

Estación Experimental Agraria Ilpa realiza trabajos de aporque en campos semilleros El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Minister [...]

Categorías: Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

UNAM investiga preferencias alimenticias contra la obesidad

19/01/2022

 Jean Pascal Marín, profesor de la FM, emprendió este trabajo de investigación basándose en el consumo excesivo de alimentos. El investigador [...]

Categorías: Nutrición y Salud

Estados Unidos: El renacimiento de la industria del seafood post pandemia

19/01/2022

Expertos analizaron el impacto que tuvo la pandemia por el Covid-19 en la industria del seafood estadounidense. Las cadenas de suministro internaci [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura

Arsénico en el arroz: ¿Es peligroso?

19/01/2022

Abel Mariné, catedrático emérito en Nutrición y Bromatología del Campus de la Alimentación de la UB, comenta sobre la presencia de arsénico en los gra [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud

¿Qué es la biotecnología alimentaria? Conoce sus características

19/01/2022

La biotecnología alimentaria utiliza, modifica o crea sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para obtener alimentos. Se trata de una d [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Logran ralentizar la aparición de moho y evitar deshidratación del arándano

19/01/2022

El Centro Tecnológico de la Agroindustria, Adesva, con sede en Lepe (Huelva) ha logrado ralentizar la aparición del moho en el arándano y evitar su de [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Las claves de la suplementación con taurina en los piensos acuícolas bajo la evidencia científica

19/01/2022

La taurina es un aminoácido con gran influencia en el crecimiento de los peces y la utilización de los nutrientes. Cuando existen muchos estudios s [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Una solución para el transporte de alimentos perecederos

19/01/2022

La crisis logística aumenta riesgos para la industria alimenticia ante la posibilidad de pérdidas de productos. Extender la vida útil de los produc [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas

EE.UU. prohíbe desde febrero el ingreso de productos agrícolas con residuos de clorpifiros

18/01/2022

La Asociación de Exportadores (Adex) solicitó a los productores y comercializadores en Perú dejar de usar el químico a fin de garantizar la inocuidad [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

El aditivo alimentario E171 con dióxido de titanio no podrá usarse en la UE

18/01/2022

El aditivo alimentario E171, a base de dióxido de titanio, que se emplea para aportar color blanco a bollos, chicles, salsas o sopas, no podrá utiliza [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

La demanda de los productos ecológicos supera a la del gran consumo

18/01/2022

La concienciación sobre el cuidado del planeta crece a medida van pasando los años y sucediéndose inusuales fenómenos atmosféricos. Tanto las empresas [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Perú exportó maíz morado por US$ 1.6 millones en 2021

18/01/2022

Estados Unidos concentró el 56% del total de envíos de este producto nacional. Durante 2021, Perú exportó 1.071.421 kilos de maíz morado por un val [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

A La Gente Le Encanta Usar La Nueva Tecnología Para Hacer Pedidos O Retirar Su Comida

18/01/2022

Una nueva encuesta muestra que a los latinoamericanos les encantan las nuevas opciones impulsadas por la tecnología para ordenar y retirar alimentos, [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Consumidores buscarían reformulación para alimentos “better-for-you”

18/01/2022

El covid-19 impulsó cambios en la alimentación de los consumidores, por ello la reformulación de alimentos es una tendencia. El enriquecimiento y l [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad

Aumenta número de empresas exportadoras

17/01/2022

La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) proyectó que el número de empresas exportadoras se incrementará en 8,000 [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Desarrollan caseína vegetal derivada de la fermentación de precisión

17/01/2022

El ingrediente desarrollado por Foodtive es la primera caseína vegetal disponible para aplicaciones en la industria alimentaria. El fabricante hola [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías