Blog Industria Alimentaria

11/11/2021

¿Sabes identificar un helado auténtico a uno que no tiene nada de calidad? En el mundo de los helados podríamos tardarnos mucho tiempo enumerando toda [...]

10/11/2021

Conocer el comportamiento, la digestibilidad, y el potencial efecto beneficioso de una matriz compleja es posible gracias al desarrollo de métodos de [...]

10/11/2021

Mayor producción de arándanos, trigo, palta, palma aceitera, alcachofa y maíz morado. Con la paulatina recuperación de la economía nacional, el sec [...]

10/11/2021

Fruta es una fuente rica en vitaminas A, C y E, y en magnesio y potasio, resaltan investigadores Un grupo de estudiantes, con apoyo de docentes, de [...]

10/11/2021

El concepto de alimentos basados en vegetales, o “Plant Based”, ha tomado fuerza en los últimos años y las empresas han decidido abordar este mercado [...]

10/11/2021

Chufa, almendra, altramuz y lino, materias primas escogidas para crear análogos lácteos como leche, yogur o queso. AINIA está llevando a cabo un proye [...]

09/11/2021

Cada día es mayor la proporción de consumidores que adoptan una dieta vegetariana. En España van en camino de llegar a cinco millones de ciudadanos qu [...]

09/11/2021

Con Berry-Bot buscan automatizar el control de malezas, monitoreo de producción y parámetros fitosanitarios El proyecto Peruvian Robotics del Labor [...]

08/11/2021

Cada vez hay más compañías del sector que se presentan apelando a la utilidad de las tecnologías emergentes Las menciones a la inteligencia artific [...]

08/11/2021

Producto deberá cumplir con determinados requisitos de higiene y seguridad El Instituto Nacional de Calidad (Inacal) aprobó una norma técnica que e [...]

08/11/2021

En la actualidad, es importante contar con una buena cobertura inalámbrica en el almacén porque se utiliza la tecnología para facilitar los procesos d [...]

08/11/2021

El uso de esta tecnología permitirá brindar valor agregado y certificado a la producción. El gobernador regional de Cajamarca, Mesías Guevara, info [...]

05/11/2021

La gestión de recursos hídricos, ordenamiento territorial y mecanización agrícola son parte de los temas que se verá en el Congreso Nacional de Estudi [...]

04/11/2021

El debate sobre el dióxido de titanio no es nuevo. Hace ya unos años, las dudas sobre este compuesto provocaron que Francia prohibiera su uso como adi [...]

04/11/2021

Amplificada por influencers y profesionales que promueven este nuevo paradigma, la dieta basada en vegetales es una de las tendencias que más impulso [...]

04/11/2021

Objetivo fue transferir conocimientos y tecnologías que permitan mejorar la calidad y competitividad del cultivo del cacao con un enfoque agroexportad [...]

03/11/2021

La empresa señaló que la presencia de moho en sus yogures se debería a una interrupción de la cadena de frío y señaló que vienen realizando la recolec [...]

03/11/2021

Las empresas afirman que si se aprueban medidas más exigentes que en otros países comunitarios existe el riesgo de perder competitividad a la hora de [...]

03/11/2021

Entre enero y agosto del 2021, las importaciones canadienses de fruta sumaron US$ 3.706 millones, 10% por encima de lo alcanzado en igual periodo año [...]

03/11/2021

Ekolite LM Series son ésteres de ácido láctico o mono y diglicéridos (LACTEM). Son producidos a partir de grasa vegetales y ácido láctico que pueden i [...]