Blog Industria Alimentaria

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NUEVO MÉTODO DESARROLLADO PERMITE CONOCER EN 15 MINUTOS LA COMPOSICIÓN GRASA DE EMBUTIDOS CON UN ÚNICO ANÁLISIS

28/09/2020

El análisis de los alimentos es imprescindible para garantizar su calidad y aportar información sobre cómo de seguros, saludables y apetitosos son. Un [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad

ETIQUETAS ALIMENTARIAS NARRATIVAS PARA AYUDAR A LAS PERSONAS CIEGAS

28/09/2020

Según la información que proporciona la Unión Europea de Ciegos, unos 30 millones de personas ciegas o con deficiencias visuales viven en Europa. A es [...]

Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías

LUZ SOLAR Y ESPINACAS PARA FERTILIZAR LAS PLANTAS

28/09/2020

Cuando se habla de tecnologías verdes suele interpretarse como una figura retórica, pero en el caso de la nueva técnica desarrollada en el Califo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Innovación y Nuevas Tecnologías

Presidente Putin le ofrece gratis a la ONU la vacuna rusa contra el COVID-19

24/09/2020

El ofrecimiento va destinado para todos los miembros de Naciones Unidas. El presidente de Rusia, Vladímir Putin, ofreció la vacuna contra el c [...]

Categorías: Actualidad

Limpieza criogénica en la industria alimentaria

16/09/2020

  Mantener limpios los equipos, superficies de trabajo y líneas elaboración de las industrias alimentarias y agro-alimentarias es una ope [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Siete razones para reemplazar los químicos por UV-C en la poscosecha

14/09/2020

Los químicos están a la baja. Los residuos del cloro pueden generar secuelas en la salud y la tendencia internacional en regulación de procesamiento d [...]

Categorías: Agroindustria

MEJORE LA HIGIENE DESINFECCIÓN, SANEAMIENTO Y BIOSEGURIDAD EN SU EMPRESA

14/09/2020

Un gran evento internacional para lograr el éxito conjunto de participantes, auspiciadores, medios y patrocinadores: ¡CONOZCA LOS BENEFICIOS DEL AUSPI [...]

Categorías: Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

Tecnología para dar más confianza a los consumidores de alimentos

14/09/2020

Una empresa española de frutos secos implementa la tecnología blockchain tanto en sus procesos B2B como B2C. De este modo, la compañía se convierte en [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

El gusano de la harina se muestra prometedor como una buena fuente de alimento sostenible

14/09/2020

Con la demanda mundial de alimentos aumentando a un ritmo alarmante, un estudio dirigido por científicos de la IUPUI ha encontrado nuevas pruebas de q [...]

Categorías: Agroindustria

Métodos Analíticos para la Detección de Alérgenos Alimentarios

11/09/2020

Para elegir el método adecuado de detección de alérgenos en alimentos, se debe considerar ciertos aspectos tales como; el propósito del análisis, el t [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

¿Cómo puede ayudar la tecnología a evitar errores de packaging en ecommerce?

11/09/2020

La industria del packaging es un sector económicamente fuerte que, además, con la llegada del coronavirus ha visto su demanda alterada fundamentalment [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Paneles de refrigeración y conservación en Metecno. La mejor opción dentro de la industria.

11/09/2020

En Metecno estamos comprometidos con la excelencia en nuestro servicio y la calidad de nuestros productos, esto nos ha permitido continuar siendo la e [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería

¿Cómo mejorar la calidad del aire en la industria alimentaria?

11/09/2020

En la industria alimentaria existe una normativa muy estricta que rige las condiciones de manipulación y procesado de productos que se destinarán al c [...]

Categorías: Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Ingredientes de trigo sostenibles para conceptos funcionales

11/09/2020

Preparado para el futuro: ingredientes de trigo sostenibles para conceptos funcionales. La era posterior a la corona exige innovación y una may [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

¿Cómo puede la Realidad Virtual ayudar en el desarrollo de nuevos productos?

11/09/2020

El lanzamiento de nuevos productos es un proceso crítico para cualquier empresa y más aún en un entorno cada vez más globalizado y dinámico. Los cambi [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Inteligencia artificial para “ver” raíces de cultivos

11/09/2020

Michael Gómez Selvaraj, investigador del CIAT y autor principal del estudio, piloteando el dron que utilizaron para tomar las imágenes de cultivos de [...]

Categorías: Agroindustria

El mar podría aportar la cuarta parte de la alimentación mundial para 2050

11/09/2020

Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Ganadería (FAO, por sus siglas en inglés) pronostica que para el año 205 [...]

Categorías: Actualidad

SINGLE CELL PROTEIN: La alternativa a las proteínas de origen animal para el desarrollo de nuevos ingredientes

11/09/2020

El ser humano necesita consumir proteína en su alimentación como fuente de nitrógeno y aminoácidos esenciales, que son transformados en nuevas proteín [...]

Categorías: Nutrición y Salud

Lámina de mango y piña, nuevo alimento saludable

11/09/2020

Este producto emergente en el mundo es fruto de la investigación “Desarrollo y estudio de la estabilidad fisicoquímica de una lámina comestible elabor [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud