Blog Industria Alimentaria

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

La tecnología y los ingredientes funcionales son tendencias de la industria

22/03/2024

Las marcas deben estar actualizadas a las tendencias no sólo de ingredientes No sólo las bebidas funcionales y el mercado plant-based estarán prese [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Unilever separa su negocio de helados, que incluye Ben&Jerry y Magnum

21/03/2024

El gigante de higiene y alimentación Unilever anunció este martes que se separa de su negocio de helados, que incluye la marca Ben&Jerry, muy popu [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Almacenes ya no deben informar salida de mercancías tras autorización de Aduanas

21/03/2024

Indecopi elimina la exigencia de notificar la información de salida de las mercancías con levante aduanero desde almacenes operando bajo el régimen de [...]

Categorías: Actualidad

Presentan nueva normativa de vinos aromatizados en la Unión Europea

21/03/2024

Especificaciones de ingredientes serán obligatorios en vinos aromáticos De acuerdo a un reglamento del Diario Oficial de la Unión Europea, se adopt [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Innovan soluciones de proteínas alternativas en Brasil

21/03/2024

En Brasil desarrollan proyectos innovadores que permitan el desarrollo de las proteínas alternativas GFI Brasil trabaja con diversas empresas, con [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

El sector del pescado, esencial para el abastecimiento alimentario de la población

20/03/2024

La campaña ‘Si Yo No Produzco, Tú No Comes’ (SYNPTNC) celebró, en colaboración con Cepesca y Pesca España, la jornada ‘El sector pesquero en España: d [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura

Fermentación para lograr colorantes sostenibles

20/03/2024

Investigadores del DTU Biosustain desarrollan un proceso de fermentación que produce colorantes alimentarios de tipo betalaína La fermentación de p [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías

NotCo y Oscar Mayer se unen para crear las salchichas plan-based

20/03/2024

Con el lanzamiento de las salchichas quieren presentar el primer hot dog vegano La startup chilena NotCo se une a la tradicional marca estadouniden [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Industria de alimentos: 3 soluciones para minimizar el desperdicio del agua en las operaciones

20/03/2024

En el contexto actual, donde la preocupación sobre los desafíos ambientales, como la escasez de recursos hídricos, está en aumento a nivel mundial, di [...]

Categorías: Actualidad

Oficializan designación de Jorge Ganoza como jefe del INIA

20/03/2024

Tras haber asumido cargo de forma temporal El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) designó a Jorge Juan Ganoza Roncal jefe del Instit [...]

Categorías: Actualidad

Kigüi, la startup que reduce el desperdicio de alimentos, establece acuerdo con Nestlé México

20/03/2024

En 2023 Kigüi ha logrado importantes resultados evitando el desperdicio de alimento, disminuyendo aproximadamente 444.75 toneladas de dióxido de carbo [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Alimentaria&Hostelco 2024 crece y encara su edición más internacional

20/03/2024

Con más de 3.200 empresas expositoras -900 internacionales- potencia su transversalidad y pone el foco en el canal Horeca y el sector cárnico · Ali [...]

Categorías: Actualidad

Ajeper del Oriente, del Grupo Aje, y su plan para instalar una nueva planta

20/03/2024

Compañía Ajeper del Oriente prevé inversión de cerca de US$ 4 millones en implementación de nuevas instalaciones productivas en región Ucayali. Aje [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Conoce la influencia de la soya en la industria alimentaria

20/03/2024

La soya se cultiva en todo el mundo y se utiliza para producir una amplia gama de alimentos La soya es un alimento vegetal con alto contenido de pr [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

La Inteligencia Artificial contribuye al desarrollo de la industria alimentaria

20/03/2024

Con la Inteligencia Artificial los fabricantes pueden mejorar la seguridad alimentaria La Inteligencia Artificial está diseñada para pensar por sí [...]

Categorías: Innovación y Nuevas Tecnologías

Catalunya tendrá la primera planta de escalado preindustrial de proteína alternativa de acceso abierto de España

20/03/2024

Primera planta preindustrial abierta a todos los productores con cuatro procesos para la generación de alimentos de proteína alternativa La firma e [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & Ingeniería

Puratos lanza masa madre con harina de cultivo regenerativo

20/03/2024

La compañía lanzó esta innovación que promete realzar el sabor del pan de manera natural, sin sacrificar prácticas de cultivo responsables. Puratos [...]

Categorías: Industria Molinera & Panificación / Ingredientes y Aditivos

Maggie presenta fideos en envases sostenibles que reducirán el plástico

20/03/2024

Este packaging reduce la dependencia del plástico virgen y permite disminuir los residuos plásticos Maggi anuncia el lanzamiento de Maggi Mug Noodl [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Envases y Embalajes

Florida se suma a la lista de regiones que prohíben la carne cultivada

20/03/2024

La producción de carne cultivada en Florida es sólo un paso que quiere llegar a todo EUA El Estado de Florida en Estados Unidos se suma a la lista [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

Alimentaria & Hostelco: soluciones innovadoras para una dieta más saludable

19/03/2024

El Rey Felipe VI ha inaugurado el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, ‘Alimentaria‘, y el Salón Internacional de Equipamiento para la Re [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Feria y Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías