Blog Industria Alimentaria

14/02/2023

La iniciativa recibió el cofinanciamiento de ProInnóvate y se desarrolló en alianza con la UNALM. Una bebida funcional con antioxidante y energizan [...]

13/02/2023

Mewery presenta el primer prototipo de carne de cultivo a base de microalgas en el mundo, se trata de un producto que se desarrolla con células porcin [...]

13/02/2023

 La alimentación con objetivos saludables es cada vez más disruptiva en la industria y la reducción de carbohidratos netos en una tendencia clave [...]

13/02/2023

Nuevas variedades del INIA han permitido mejorar la productividad de las hectáreas. En el marco del Día Mundial de las Legumbres celebrado el 10 de [...]

13/02/2023

Máquinas que diseñan alimentos: el machine learning o aprendizaje automático se pone al servicio del consumidor para crear productos novedosos, adapta [...]

13/02/2023

Se trata de un estudio de la Universidad Santo Tomás que concluyó que la margarina puede ser reemplazada por cáscaras de tomates frescos en bollos, ap [...]

10/02/2023

Un estudio comprueba que una mezcla de ingredientes botánicos puede retrasar el proceso normal de envejecimiento de la piel a nivel celular. Invest [...]

10/02/2023

La llegada de los productos híbridos, el uso de envases con biomateriales o las nuevas medidas para ponerle fin al desperdicio alimentario son algunos [...]

10/02/2023

Las comidas contaminadas o en mal estado pueden poner en riesgo la vida, como ocurrió en Berazategui donde dos personas murieron tras comer un asado. [...]

10/02/2023

También implementará medidas correctivas como parte de la fiscalización sanitaria y se aplicarán cuando se detecte incumplimiento en la normativa vige [...]

10/02/2023

El grupo empresarial peruano Gloria invertirá millonario monto para fortalecer su planta de elaboración de quesos en Uruguay. El Grupo Gloria forta [...]

10/02/2023

Comparados con los sistemas de cultivo tradicionales, la acuicultura industrializada mejora la utilización de alimento y contribuye a la mejora ambien [...]

10/02/2023

Para disminuir el riesgo de diseminación de la enfermedad, se exhortó a la ciudadanía a seguir reportando cualquier caso de mortandad de aves doméstic [...]

10/02/2023

El ozono es un gas conocido por ser parte del aire que respiramos. Sin embargo, esta sustancia tiene aplicaciones en la agricultura que han demostrado [...]

09/02/2023

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) existen muchas definiciones de la agricultura orgáni [...]

09/02/2023

Ante la prohibición del dióxido de titanio la industria de alimentos sigue trabajando en encontrar alternativas para este ingrediente. En agosto de [...]

09/02/2023

La regulación sobre nuevos alimentos en la Unión Europea está en constante evolución, un ejemplo de ello es que durante las primeras seis semanas del [...]

09/02/2023

El artículo 13 de la Ley Nº 31075, Ley de Organización y Funciones del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, dispone que con arreglo a la Ley Nº 2 [...]

08/02/2023

Superalimento peruano estelar del verano es rico en vitamina C, complejo B y aporta minerales esenciales Enfermedades crónicas como la anemia, la h [...]

08/02/2023

De acuerdo con la FAO (2013), la seguridad alimentaria, es cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico y económico a suficientes [...]