Blog Industria Alimentaria

04/08/2022

Sacándole el jugo a dos importantes tecnologías de transformación de frutas y vegetales, ingeniera agroindustrial de la Universidad Nacional de Colomb [...]

02/08/2022

¿La falta de mano de obra calificada está configurando la nueva forma en que se trabaja? La creciente escasez de talento también está generando consec [...]

02/08/2022

Su plan de lanzamientos para lo que queda del año se enfocará en la línea de yogures y panetones, entre otras. En el primer semestre se sumaron siete [...]

25/07/2022

El pacto abre la puerta a liberar hasta 22 millones de toneladas de grano paralizados en los puertos del país en guerra. Erdogan dice que este es el p [...]

25/07/2022

La tecnología desarrollada por peruanos ya fue transferida a la empresa privada para su escalamiento Con la finalidad de optimizar la producción de [...]

25/07/2022

Lima cuenta con un stock de terrenos con zonificación industrial de 111 millones de metros cuadrados. Los terrenos stand alone (no se ubican en un com [...]

22/07/2022

Convenio de cooperación entre el Senasa y el Inidep propicia el trabajo conjunto de científicos y profesionales de ambos organismos. El Servicio Na [...]

22/07/2022

Los métodos en la colorimetría e instrumentos de medición de color como los espectrofotómetros y colorímetros, son útiles para el monitoreo del contro [...]

20/07/2022

Aunque los arándanos son consumidos frescos, estos frutos son altamente perecederos. Una nueva técnica que permite la conservación de arándanos por [...]

18/07/2022

Un proyecto universitario se convirtió en una compañía que hoy compra fruta de descarte para procesar y elaborar pulpa y guacamole que ponen en los má [...]

18/07/2022

La alimentación balanceada y el cuidado medioambiental han impulsado la inclusión de nuevos hábitos y estilos de vida más conscientes frente a lo que [...]

15/07/2022

Chunqui  está centrado en la tradición de las pequeñas comunidades productoras de grano de café de la selva de Cajamarca y San Martín. Starbuc [...]

15/07/2022

Julio Velarde Flores comentó que si EE.UU., China y Europa entran en recesión de forma simultánea, provocarían una crisis mundial Una posible reces [...]

15/07/2022

El trabajo público-privado para lograr la semilla ‘élite’ de maracuyá –demandada por la industria nacional y mundial de jugos, pulpas y concentrados– [...]

15/07/2022

Infraestructura generará un impacto económico en el norte del país y permitirá aumentar el tráfico de carga de productos de agroexportación, granos, p [...]

13/07/2022

Los lumpfish son peces limpiadores que se usan en granjas para desparasitar de piojos a los salmones Por primera vez un estudio describe por primer [...]

13/07/2022

Software que utiliza Inteligencia Artificial logró inclusive un 99% de precisión en una jaula de un centro de cultivo en Chiloé. Desde julio de 202 [...]

13/07/2022

El supermercado online están en tendencia desde el inicio de la pandemia, y aunque ya no hay restricciones, el consumidor lo sigue eligiendo. Recie [...]

13/07/2022

La traza química está perjudicando la producción del cacao orgánico en Perú, un producto que es demandado por reconocidas marcas chocolateras, desde B [...]

13/07/2022

La industria alimentaria debe reordenar su estructura en esta sociedad digital donde la hiperinformación crea modas y mantras sin rigor científico. De [...]