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09/04/2024
Ensayos realizados por la Digemid a un lote de toallitas húmedas Creese arrojaron un resultado crítico de control de calidad. Productos fueron retirad [...]
Categorías: Actualidad / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Nuevos métodos de detección de patógenos en alimentos: un camino hacia la seguridad Revista Industria Alimentaria")
09/04/2024
Los métodos de detección de patógenos son un componente en la estrategia de seguridad alimentaria La industria alimentaria se enfrenta al constante [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "El nuevo tomate transgénico morado más saludable es un éxito de venta en Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
08/04/2024
Antes de su lanzamiento comercial en febrero, la demanda por el nuevo tomate transgénico morado ya superaba la oferta, con más de 1.200 paquetes vendi [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Todo sobre la NOM 251 SSA1: ¿Cómo implementarla en la fabricación de alimentos? Revista Industria Alimentaria")
08/04/2024
Cuál es el impacto y la importancia de la NOM 251 SSA1 2009 en la industria alimentaria de México. Esta guía esencial abarca desde las prácticas higié [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Nutrición y Salud.jpg "Inacal brinda requisitos de calidad de la granadilla para mejorar su productividad Revista Industria Alimentaria")
08/04/2024
En busca de potenciar la calidad de la granadilla para incrementar el consumo nacional como internacional. El Instituto Nacional de Calidad (Inacal [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Perú destaca avances sostenibles en la industria pesquera de perico en feria de Estados Unidos Revista Industria Alimentaria")
06/04/2024
Mostrando nuevos avances en la industria pesquera del perico, Perú Mahi Alliance (PMA), la alianza de empresas procesadoras y exportadoras de perico, [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Pesca y Acuicultura.jpg "Las etiquetas inteligentes revelan la fecha de vencimiento de los alimentos Revista Industria Alimentaria")
06/04/2024
Según la Comisión Europea, el 10% del desperdicio alimentario en Europa y el 20% en Estados Unidos tiene que ver con el etiquetado. Ya se desarrollan [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Calidad y Seguridad / Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Senasa aprobó nuevos requisitos para ingreso de carne de aves de Bolivia al Perú Revista Industria Alimentaria")
06/04/2024
Se establecieron nuevos criterios para la importación de aves al país, teniendo en cuenta un posible escenario de influenza aviar. El Servicio Naci [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Avícola / Calidad e Inocuidad.jpg "La carne bovina tendrá un aumento de producción en 2024 Revista Industria Alimentaria")
05/04/2024
La USDA presentó un informe global sobre la producción de carne bovina que tendrá buen panorama De acuerdo con la actividad económica en la Unión E [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Gobierno adjudicó a consorcio español el proyecto del Anillo Vial Periférico que unirá 12 distritos Revista Industria Alimentaria")
05/04/2024
Desde el Ejecutivo señalaron que este proyecto estará en concesión por 30 años y que permitirá facilitará la interconexión de los usuarios con la Pana [...]
Categorías: Actualidad.jpg "Agrícola Don Ricardo y su plan de inversión para fortalecerse en el arándano Revista Industria Alimentaria")
05/04/2024
La compañía Don Ricardo cuenta sus planes para este 2024 respecto a sus cuatro productos, donde el arándano ha comenzado a ganar una mayor prese [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Legislación: control del níquel en los alimentos Revista Industria Alimentaria")
05/04/2024
La EFSA dictaminó que el níquel puede causar efectos crónicos y agudos como reacciones eccematosas en personas sensibilizadas al níquel Se ha publ [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad.jpg "Conoce las bondades de la papa que fortalecen el sistema inmune Revista Industria Alimentaria")
05/04/2024
Aporta vitamina C, hierro, zinc, entre otros nutrientes esenciales La papa, uno de los mayores aportes alimentarios del Perú al mundo, se pone de m [...]
Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud (1).jpg "Microorganismos y herramientas para asegurar la calidad de productos cárnicos Revista Industria Alimentaria")
04/04/2024
Existen herramientas útiles para asegurar la calidad de los productos La tecnología en alimentos además de estar innovando con nuevos productos par [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "California propuso prohibir los Flamin’ Hot Cheetos en las escuelas por sus ingredientes artificiales y aditivos Revista Industria Alimentaria")
04/04/2024
Este movimiento legislativo responde a las preocupaciones sobre los efectos negativos de estos componentes en la salud, incluidos el daño al ADN, cánc [...]
Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud.jpg "Alimentos cell-based: innovación y oportunidades en la industria alimentaria Revista Industria Alimentaria")
04/04/2024
Producir estos alimentos implica el cultivo de células aisladas para desarrollar diversos alimentos Los alimentos cell-based están transformando el [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Científicos crean proteína vegetal a partir de microalgas Revista Industria Alimentaria")
03/04/2024
Los investigadores de la Universidad de Copenhague desarrollaron una proteína vegetal con textura similar a la carne, utilizando fibras de las algas v [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías.jpg "Usar colores de origen vegetal para realzar productos plant based Revista Industria Alimentaria")
03/04/2024
Mary Carmen Rigo, Ventas Técnicas de GNT México, explica cómo los colores elaborados a partir de frutas, verduras y plantas pueden maximizar el atract [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud para 2024 (1).jpg "8 tendencias en alimentos y bebidas de la Asociación de Alimentos Especiales (SFA) para 2024 Revista Industria Alimentaria")
03/04/2024
Los consumidores aprovecharán al máximo el sabor y la calidad de los alimentos y bebidas El Panel Trendspotter de la Asociación de Alimentos Especi [...]
Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Nutrición y Salud.jpg "Así usa PepsiCo la IA en las líneas de producción de sus fábricas en EU Revista Industria Alimentaria")
03/04/2024
La capacidad de la IA para procesar y analizar gran cantidad de datos ayuda a predecir disrupciones. PepsiCo es una de las muchas compañías que explor [...]
Categorías: Actualidad / Innovación y Nuevas Tecnologías / Maquinaria, Equipos & IngenieríaLeer Revista Industria Alimentaria
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