Blog Industria Alimentaria

Noticias y articulos relacionados a la Industria Alimentaria.

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Actualidad Agroindustria Calidad e Inocuidad Ingredientes y Aditivos Alimentos y Bebidas Calidad y Seguridad Nutrición y Salud Innovación y Nuevas Tecnologías

La FDA Evoluciona con su sistema de Seguridad Alimentaria

17/03/2023

El nuevo enfoque de seguridad alimentaria basado en el Plan “Nueva Era de la Inocuidad Alimentaria más Inteligente” de la Administración de Drogas y A [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas

La industria del envase y embalaje mantiene su dinamismo

17/03/2023

Si bien 2022 fue un año importante, se estima que la industria de envase y embalaje siga creciendo gracias a la innovación y dinamismo que la caracter [...]

Categorías: Envases y Embalajes

La inteligencia artificial predice con alta precisión plagas en palta Hass

16/03/2023

Los insectos picudos (Heilipus lauri) y polilla (Stenoma catenifer) restringen las exportaciones de este alimento Para enfrentar la restricción en [...]

Categorías: Agroindustria / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad / Innovación y Nuevas Tecnologías

Gripe aviar: se inicia la vacunación de aves de corral en Ica

16/03/2023

Viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario del Midagri, Segundo Regalado Gamonal, participó en proceso El viceministro de Polít [...]

Categorías: Avícola / Calidad e Inocuidad / Calidad y Seguridad

La UE autoriza una serie de sustancias como aditivos en piensos de animales

16/03/2023

La Unión Europea (UE) ha autorizado una serie de sustancias como aditivos en los piensos para todas las especies animales, según un reglamento de ejec [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Presentan una nueva proteína derivada de las habas

16/03/2023

La nueva proteína a base de habas surge como una respuesta a las demandas por parte de los consumidores por productos de origen vegetal. Sensus Ame [...]

Categorías: Ingredientes y Aditivos

Innovaciones en los sistemas de embalaje y empaque

16/03/2023

Las tendencias en sistemas de empaque y embalaje están enfocadas a la sostenibilidad y evolucionarán hacia un futuro más sostenible. Los sistemas d [...]

Categorías: Envases y Embalajes / Innovación y Nuevas Tecnologías

Investigadores peruanos revelan niveles de cafeína no declarados en bebidas comerciales

16/03/2023

Estudio analizó infusiones, café en polvo, leches con chocolate, bebidas deportivas y bebidas energéticas. Tras analizar distintos grupos de bebida [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Exportaciones de kion peruano siguen en franco aumento

15/03/2023

Luego de un poco más de dos meses de haber iniciado la campaña de exportación de kion o jengibre fresco, los resultados hasta ahora se muestran favora [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria / Alimentos y Bebidas

Seguridad e inocuidad alimentaria: ¿oportunidad o desafío para las empresas?

15/03/2023

Es fundamental implementar los procesos de inocuidad alimentaria para evitar que los gérmenes se multipliquen en los alimentos y alcancen niveles peli [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Calidad e Inocuidad

Salen al mercado en Perú gominolas reforzadas con vitaminas de varios sabores

15/03/2023

Las gominolas comercializadas como Dr. Food buscan incrementar el consumo de algas en el país a través de un precio justo Un grupo de jóvenes ingen [...]

Categorías: Pesca y Acuicultura

Ciclón Yaku: Sanipes toma acciones urgentes para disminuir consecuencias

15/03/2023

El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción, indicó hoy que toma urgentes acciones que busque [...]

Categorías: Actualidad / Pesca y Acuicultura

4 Alternativas para sustituir grasas trans en alimentos procesados

15/03/2023

Todo parece indicar que es inevitable la prohibición de incluir grasas trans en los productos alimenticios. ¿Qué alternativas hay para sustituir este [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos / Nutrición y Salud

Mypes: Inacal brinda más de 5,200 normas técnicas para asegurar la calidad

15/03/2023

Es el ingrediente que las mypes necesitan para crecer y exportar El Instituto Nacional de la Calidad (Inacal) brinda a las empresas de todos los ta [...]

Categorías: Actualidad

Crean un polímero biodegradable a partir de zanahorias

15/03/2023

A través de una investigación, científicos canadienses desarrollan un polímero biodegradable hecho con componentes naturales de zanahorias. Un grup [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías

Cuatro tendencias sustentables para el envasado de alimentos en 2023

15/03/2023

La tecnología es fundamental para aumentar la automatización, reducir la cantidad de materiales y desarrollar soluciones innovadoras. Las prácticas su [...]

Categorías: Envases y Embalajes

Metamorfosis de la fresa peruana, una mirada con perspectiva

14/03/2023

El cultivo mundial de fresas cada día aumenta de 150,000 hectáreas desde la década de 1970 hasta hoy con 400 mil hectáreas, con una producción 9 millo [...]

Categorías: Actualidad / Agroindustria

1 de cada 4 argentinos dejó de consumir un tipo de alimento por el etiquetado frontal

14/03/2023

A un año de su sanción, gran parte de la sociedad considera que la Ley de Etiquetado Frontal las ayudará a “conocer mejor lo que comemos”. Además, pie [...]

Categorías: Actualidad / Alimentos y Bebidas / Ingredientes y Aditivos

Nuevas tecnologías permiten introducir aceite de microalgas en la elaboración de yogures

14/03/2023

Los aceites ricos en omega-3 deben ser procesados previamente a su uso en alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos Un estudio desarrollado c [...]

Categorías: Alimentos y Bebidas / Innovación y Nuevas Tecnologías / Pesca y Acuicultura

La yaca podría ser considerada el superalimento del futuro bajo estas condiciones

14/03/2023

Con el manejo adecuado y por sus propiedades para la salud, la yaca podría ser considerada un superalimento para el futuro. La yaca tiene el potenc [...]

Categorías: Agroindustria / Alimentos y Bebidas